白馒头，这是北方家庭餐桌上再熟悉不过的主食了，热腾腾地端上桌来，一个个白白胖胖的煞是可爱。迫不及待地咬上一口，清新原始的麦香扑鼻而来，松软却嚼劲十足，细细咀嚼，一丝甜意让人备感满足。
在半斤温水里加5克酵母化开。
然后把1斤面粉倒入碗里，再加入20克蜂蜜。加入蜂蜜可以促进发酵，又能很好的增加口感。
然后用调好的酵母水和面。边倒边搅，先用筷子搅成棉絮状。
再用手揉成光滑的面团。揉好以后醒5分钟。
把醒好的面团直接擀成一个长方形的大面饼。
擀好之后在面饼上刷一点油
然后从一头卷起来。
卷好以后，揪成大小相等的剂子。
剂子不用揉，两头向中间叠一下，然后搓圆。
蒸盘上刷油，放上馒头，盖上盖，醒10分钟。
这样就醒发好了，
然后开大火蒸15分钟。蒸好以后关火焖5分钟。
又松又软又有嚼劲。
这道手撕白馒头就做好了。
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