唐朝是一个货真价实吃货的年代。大家平时吃吃烤羊蒸猪，搭配面片汤面饼子，算是正常伙食。
但总有些人不甘于这么平淡重复，希望搞出一些花样。于是，野味就顺理成章的成了唐人奇特饮食的重要补充部分。
蜈蚣，蟑螂，孔雀，大象这些小的大的动物都列在了名单之上。
1. 根据《南越志》记载，唐代岭南，也就是广东广西一带的人民喜欢吃点零食。这零食的主要材料就是当地产的大蜈蚣。这种花花绿绿的大虫子也能吃？
当然，既然地上爬的毒蛇都可以煲汤爆炒，那大蜈蚣也没有多大区别了。这充分说明，岭南人民在一千年前就展现了对于饮食独到的包容情怀。
人们会把抓到的大蜈蚣斩去毒牙，延背刨开，把雪白的肉给取出，切块晾晒。如果牛肉干的口味可以打8分的话，那蜈蚣肉干在当时就能打到10分！
如果感觉这种吃法比较简单，还可以用蜈蚣肉做来烧烤和汤水，可因为供货不稳定，价格并不便宜。到了后来，人们还进化出更凶残的吃野蜈蚣手法，那就是把加工好的蜈蚣切掉尾巴，割开尾部甲壳，用嘴凑上去——只那么一吸——对，你猜对了，就是吸果冻那样！
当地人大饱口福之时，这蜈蚣就只剩空空如也一张壳了。
根据记载，红头大蜈蚣遵照医嘱适当食用可以增强免疫力，看着现在商店街上烧烤摊里的蜈蚣烤串，读者们是不是觉得一种历史厚重感也油然而生呢。
参考史料： 唐刘指《岭表录异》引《南越志》：取其肉暴为脯，美于牛肉。葛洪《遐观赋》：南方蜈蚣，大者长百步，头如车箱可畏恶，越人猎之，屠裂取肉，白如瓠，称金争买为羹炙。《清稗类钞》：食时，自其尾一吸而遗其蜕。
2. 至于蟑螂，对现代人来说完全是病菌和肮脏的代名词。但唐代却不同，在蜀地的一些唐人来看，这不过是个下酒小菜。稍稍清洗，略略清炒。端上桌一小盘，主人客人一齐下筷，你一杯我一杯，你一只蟑螂我一只蟑螂，不亦乐乎！
3. 孔雀在唐人眼里和一般的鸡鸭鹅差别不大。猎人捕到经常做成腊肉，当干粮糊口吃。原本想象中能上高档宴会也没多大可能，实在是浪费了一身好形象。
当时，皇家贵族们的园林里，往往有饲养孔雀作为观赏，从唐高祖李渊和他的嫔妃们开始便是这样。雅致的园林里，白鹤和孔雀自由穿行，让人颇有仙境的感觉。但在山野人家之中，吃饱饭远远比华丽的羽毛供观赏更重要。在猎人农户们眼中，孔雀就是大一点的山鸡，正好用来改善伙食，一旦捉到孔雀，就只能是变成肉干肉脯的命运。若是想着要出门几日，便大可以随身带上一点孔雀肉干，或者充作饭菜，或者赠送友人。
4. 小动物跑不掉，大的也一样。岭南一带盛产野象，也就是现在可以驯化的亚洲象。
唐代人们吃象也不是囫囵一整个下锅，而只选长长的象鼻。当时唐人用陷阱捕捉野象。到手之后，割下鼻子，放在露天明火上烧烤。看到树干一般粗细的象鼻于火上翻滚，不知时人作何感想。
烤成之后，人们争相取食。据说口感外香脆而内肥美。这也后来流传的“山八珍”之一。有机会的话，不知各位朋友愿不愿意尝试。不过可能会被动物保护组织给全程追杀吧。
《岭表录异》：“广之属郡潮、循州，多野象，潮、循人或捕得象，争食其鼻，云肥脆。”《岭外代答》：“象肉以鼻最美，故人多谋之”。
毕竟大象这种有灵性的动物，还是让它们在野地里撒欢自由自在才更好啊。
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