吃貨的朋友，總唸叨吃雞翅，吃雞翅，吃雞翅…
雞翅中帶點骨頭，啃起來有滋味。
表皮很酥脆，咬起來能掉一身渣，那種甜到不能忍的韓國炸雞，脆得像麥叔叔的麥辣雞翅，都是雞翅好烹調做法。
雞翅算是燒著吃、烤著吃、炸著吃，都好吃
美味的雞翅，真是有萬千的粉絲啊，因為肉少骨頭多，小朋友最愛不釋手的美食就是它了，總是纏著大人去買麥辣雞翅啊，全家桶……
1芝士雞翅
外酥內嫩的雞翅搭配醇厚濃郁的芝士可以說是很新奇，芝士的味道不會搶了雞翅的風頭，既不會遮蓋雞翅的香嫩，又增加了食物的層次感，別有一番風味。
材 料：
雞中翅12個 / 奶油奶酪50g / 雞蛋2個，麵包糠 / 新奧爾良烤肉料一包
做法：
- 雞翅洗淨後用針扎孔或用小刀劃開
- 然後放入奧爾良烤肉料醃製
- 裝入保鮮袋醃製2小時以上（提前醃製）
- 奶油奶酪隔熱水融化
- 然後加入雞蛋攪拌均勻
- 將醃製好的雞翅在芝士裡滾一圈
- 再裹上一層面包糠
- 依次做好擺入鋪有油紙的烤盤中
- 放入預熱好的烤箱中層，上下火200度，烤20~25分鐘即可
2 茄汁雞翅
酸酸甜甜的味道好像很多人都喜歡，只放很少的油來煎，不會太過油膩
用料
雞翅中7只、番茄醬1.5湯匙、白砂糖1湯匙、料酒1湯匙、水100ML、鹽
做法
1.雞翅洗淨，正反兩面各劃兩刀便於入味。
2.焯水後洗淨血沫和雜質備用。
3.平底鍋刷一點底油燒熱後加入焯水後的雞翅煎至兩面金黃。
4.番茄醬1.5湯匙，白砂糖1湯匙，料酒1湯匙和水100ML調勻後倒入鍋中
5.烹煮至湯汁收幹，加鹽調味即可。
3琥珀雞翅
湯汁較少裹在雞翅上，吃起來味道更加濃郁一些~~~
配料表
- 雞翅：500g
- 啤酒：250g
- 蜂蜜：2勺
- 糖：2大勺
- 鹽：2勺
- 料酒、老抽、生抽、醬油：若干
- 香葉：2片、桂皮：2塊兒、幹辣椒：2個、大料：3粒、花椒：6-7粒
- 蔥薑蒜：若干、白芝麻：若干
食材準備
1. 冷水拔血：鮮雞翅冷水浸泡20分鐘，將血水拔出；
2. 過水焯熟：將洗淨的雞翅，放入水中，焯熟後，撈出備用；
製作過程
- 鍋中放油，待油6成熱，放入蔥薑蒜、辣椒、花椒、大料爆香，之後放入雞翅快速翻炒（防止雞翅扒鍋以及蔥薑蒜變糊了）。
- 鍋內油漸漸被雞翅吸入，這時放入料酒、老抽、生抽繼續爆香翻炒。
3. 倒入半聽啤酒，沒過雞翅，之後放入桂皮、香葉、蜂蜜、糖、鹽，蓋上鍋蓋小火燉10-15分鐘（如果喜歡吃甜口，就多放一些糖，也利於後期收汁）。
4. 之後打開鍋蓋，轉成大火，收汁。（如果這時雞翅的顏色不佳，可淋入一些老抽上色）。
5. 待湯汁粘稠，裹在雞翅上後，撒上白芝麻，即可出鍋。
4芝士小火鍋辣雞翅
1.取六個雞翅洗淨，用味啉醃製20分鐘
2.製作醬汁：2勺糖+2勺糖稀+3勺辣椒粉+1勺醬油+1勺洋蔥+2勺辣椒汁+2勺辣椒醬+少許胡椒粉+味啉攪拌均勻
3.鍋中倒入75ml牛奶，100g馬蘇裡拉芝士，1張薄片芝士
4.煮沸後加入水澱粉，輕輕攪拌
5.將醃好的雞翅擺在烤盤中，刷上醬汁
6.最後碼在燒烤架上，再擺上芝士就搞定了！
5新奧爾良烤翅
新奧爾良烤翅味微甜微辣，香氣中還自帶一種異域的神秘感，它在洋快餐店裡可是最受歡迎的小吃。
配料:
雞翅6個、姜2片、蒜2瓣、小米椒2個、新奧爾良燒烤醬料約2小勺、生抽約1小勺、料酒少量、蠔油約1小勺、食鹽少量、蜂蜜(刷表面)、白芝麻（撒表面）、孜然粉（撒表面）、辣椒麵（撒表面）
烹飪步驟:
1.準備輔料，姜切絲，蒜切蓉，小米椒切小段；
2.姜、蒜、小米椒放入容器，按照個人口味加入新奧爾良燒烤醬料、生抽、料酒及蠔油，攪拌均勻嘗好鹹淡後再調入適量鹽；
3.雞翅洗淨控水，用叉子依次將所有雞翅正、反面均勻紮上小孔；
4.處理好的雞翅放入醃料中，反覆抓勻，保證每塊雞翅的正反面都蘸到醬料，然後封上保鮮膜放入冰箱冷藏室冷藏至少5小時左右，以保證足夠入味；放入冷藏的雞翅每間隔1到2小時取出翻面，抓勻，這也是為了雞翅的每一面都入味均勻；
5.醃製完成後，烤盤鋪錫紙，雞翅送入烤箱，中層上下火200°烤制30分鐘；
6.烤制10分鐘時，取出雞翅在表面刷上蜂蜜，繼續送入烤箱；
7.烤制第二個10分鐘時，再次取出雞翅翻面，刷上蜂蜜，依照個人口味撒上孜然粉、辣椒麵和白芝麻，繼續送入烤箱完成最後10分鐘的烤制；
8.全程烤制30分鐘，完成！
6麻辣香鍋雞翅
麻辣香鍋這幾年很風靡啊，但是在外吃一頓麻辣香鍋，實在價格不菲啊。隨隨便便好幾百就沒啦。仔細扒拉扒拉，再進行一下成本核算，哎呀媽呀，實在太貴啦。還是自己在家做實惠。
7蜜汁煎雞翅
蜜汁雞翅一直以來都是雞翅控的心頭大愛，做法簡單，香甜嫩滑，紅亮多汁，讓人抵擋不住的美味誘惑。
原料：
雞中翅8只(新鮮)、花椒粒1g、八角1個、蒜40g、姜6g、蔥6g、鹽4g、料酒5g、玉米油6g、蜂蜜5g、清水適量約2g。
做法：
1、主料:新鮮雞中翅8個。
2、輔料:花椒，八角，蔥，姜，蒜，料酒，蜂蜜，鹽。
3、首先雞翅洗乾淨後，在雞背上劃兩刀，這樣有利於去血水，醃製也更入味。
4、浸泡兩小時以上的雞翅放入盆裡，倒入花椒1g左右。
5、切點蔥花放入雞翅盆中。
6、放入薑片。
7、大蒜剁成蒜米，放入雞翅中。
8、加入4g鹽。
9、料酒5g，戴上一次性手套抓勻後，用保鮮膜覆蓋住盆口，放入冰箱冷藏醃製6小時以上。
10、取出醃製好的雞翅，把調料挑出來扔掉不要。
11、鍋中放入油，八成熱時放入雞翅，小火慢煎，在雞翅煎的過程中會出一部分油，所以開始不需要加太多油。
12、一面煎兩分鐘後再翻面，中間每隔兩分鐘左右翻面繼續煎，煎至兩面金黃。
13、取一碗倒入蜂蜜，兌少許水成蜂蜜水。
14、雞翅煎至16分鐘時，兩面刷一層蜂蜜煎至兩分鐘。
15、煎至18分鐘後，雞翅就熟了，一定小火，不要大火煎，大火容易糊還煎不熟。
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