陕西八大怪：板凳不坐蹲起来，房子半边盖，姑娘不对外，帕帕头上戴，面条像裤带，锅盔像锅盖，油泼辣子一道菜，秦腔不唱吼起来。
说起陕西锅盔还有一段历史，秦朝时因其外形酷似树墩的横截面，因而被叫做墩饼，外出打仗的士兵都会得到两个墩饼。在墩饼上穿两个眼，一个挂在前胸，一个挂在后背，箭射过来时，胸前的墩饼竟意外的接下了这一箭，墩饼竟起到了盔甲(防弹背心)的作用。而后士兵们便把墩饼唤做"锅盔"，即用锅烙出来的硬面盔甲。"锅盔"也由此而名声大振。秦人出门，家中必烙锅盔，让出门人带上，这一习俗延续至今。
锅盔，又叫锅魁、锅盔馍、干馍，是陕西关中地区城乡居民喜食的传统风味面食小吃。锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品。锅盔形似锅盖，边薄中厚，表面有轮辐状花纹，硬实筋韧，酥香可口，是馈赠亲友的佳品。
两千年后的今天，天下承平日久，我们已经不再将锅盔作为军粮。昔日灰头土脸的锅盔摇身一变，变成千家万户餐桌上的家常美味。说起西安，怎么能不说锅盔，今天我们就来看看西安石羊农庄的锅盔！
石羊农庄开在雁翔路，自打在这开店起，就一直火到现在，每到晚上这家店就爆满。能让大家疯狂追捧的原因只有一个，那就是石羊农庄的菜品味道真的好！每每进入园子里，锅盔散发的焦香总让你不由自主地停下脚步。
锅盔真的很香，师傅揉着有弹性的面团子，揉光洁后撒上芝麻，贴在炉壁上烤。烤出来的锅盔又香又脆，焦香、麦香、芝麻香混在一起，让人欲罢不能。一口下去，满满的都是满足。吃锅盔时得讲究，老式的锅盔，因为压的瓷实，吃起来不能一次咬得太多，一次咬一小口，越嚼越多，香味也渐渐散在嘴里散满。并且不能干吃，配上绿辣椒制成的鲜辣椒，因为这种辣椒炒出来比较辣味道比较鲜美。或者也可以点一些臊子和锅盔配在一起吃。当然还可以配上石羊农庄自制的丈母娘西瓜酱，锅盔夹酱，咬上一口，又香又脆，酱的鲜甜在口中弥漫，让人满足。锅盔都是现卖现做，拿到手上的锅盔还是热乎的，有点烫手。咬上一口，满嘴焦香，酥脆无比。吃完一个还想再来一个！
石羊农庄安逸舒适，每时每刻总有香味传出来。也许真正的美食就像绝顶的高手一般，大隐隐于市，就像石羊农庄是隐藏在西安闹市区一个安逸的庄园。
很多陕西人喜欢锅盔，不是因为它平常，而是因为它包容，锅盔中有万千世界，它愿意栖身市井，给平民大众带去满足。
怎么样你的口水是不是已经流出来了，那就快点来曲江石羊农庄尝尝吧，美美的咥，咥个美。快来体验体验、尝一尝，找回你儿时的味道。
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