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“体重又涨了！今天开始吃素！”
“健康，自然，吃素！”
素食主义成了流行，美食街区出现的越来越多的素食馆成了不少现代人饮食文化的风向标。但从杂食性动物或者说肉食性动物变为全素食动物，道阻且长。长期“吃草”，难免会食不知味，要把吃素作为长期的饮食习惯，除了克制力，当然还需要寻找一些替代品。
“素鸭”源于早期寺庙僧人的智慧，用豆腐等食材制作而成，不但形似烤鸭，色泽金黄，鲜香油润；而且口感丰富，清爽不腻，咸中带甜。
食素文化近年来在西方国家相比中国有过之而无不及，据了解在美国有1/10人口、英国有1/6人口已经或正在考虑成为素食者。如果“素0鸭”“素肉”算是中餐代表的话，那在西方食素界就不得不提这块有荷兰公司创造的全球第一款纯植物牛排。
纯植物牛排
这块牛排由百分百大豆和小麦构成，不含任何肉类成分，不仅看起来和普通牛排无异，该公司还声称这块牛排的味道乃至口感与普通牛排都是一模一样，并且它比普通牛排更容易烹饪。如何让这块“假”牛排和真牛排一样多汁，可让技术人员们费劲脑筋，耗费了大量的时间。
普通牛排
其实不仅是牛排可以copy，早在2016年纯植物汉堡就已经正式登录美国超市。这个被称为“终极汉堡”的食品外表还能看见血丝，可是组成成分却不带一点肉，可以说相当逼真了。
看来“素食主义者”们，以后除了“素肉”“素鸭”可以吃，还可以适当开辟西餐领域，享受一下“素牛排”“素汉堡”带来的味蕾体验。
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