炸藕夾很香，只是油炸的食物不是很健康，藕夾做好，將炸藕夾改為蒸藕夾，也是一道美味。蒸藕夾的加工方法不但健康，也讓下廚之人免受在灶臺前的辛苦。
原材料：蓮藕250克，豬肉200克， 油 10毫升，白胡椒粉3克，鹽3克，料酒6毫升，醬油8毫升，白糖5克，蔥姜6克，澱粉10克，枸杞5克，胡蘿蔔50克
蒸藕夾的做法
1.豬肉加油、鹽、醬油、白胡椒粉、料酒、白糖、蔥姜順一個方向攪拌上勁備用
2.蓮藕、胡蘿蔔去皮洗乾淨
3.蓮藕切成兩片一組的連刀片
4.胡蘿蔔切成稍微厚些的片盤子裡
5.兩片藕片之間添加肉餡成藕夾
6.將藕夾放在放到胡蘿蔔上
7.依次做好後將盤子放入蒸鍋，蓋上鍋蓋蒸熟
8.蒸藕夾的湯汁倒入鍋中
9.加鹽、白糖、生抽
10.淋入水澱粉燒開
11.添加枸杞
12.將料汁澆在藕夾上即可享用
13.
小提示：1、餡料的調製依據個人口味添加調味品，2、蒸制藕夾的時間以食材熟為標準。3、料汁依據個人口味調製。
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