1.
经常有人问，酒哥，你是怎么分辨一款酒的好坏的？
靠价格？看外表？看包装？
都不是。
拿威士忌来说，很多专家会跟你解释：要看酒厂所处的环境、看他们使用的原料、酒厂的历史、酒厂聘用的酿酒师、酿酒的技术、用桶的理念等等。
但是，在酒哥看来，最重要的一点就是，是否愿意花费更多时间，秉承始终如一的酿造理念，在漫长的时光中一点点的去打磨出精湛的作品。
在生活越来越碎片化、节奏越来越快的今天，十年如一日的去坚持做好一件事情，太不容易了。
好在，在世界越来越局促无趣，一切唯效率至上的当下，我们还有威士忌。
2.
在烈酒的领域里面，苏格兰威士忌是少数真正拥有明确产区分别的酒类，并且，对陈酿时间的规定非常严格。
比如，在苏格兰高地产区的苏格登格兰欧德酒厂就深知，得天独厚的自然条件，和缓慢工艺，对于一款高品质威士忌来说，是无可替代的。
苏格登格兰欧德酒厂成立于1838年，将“慢工细酿，时光之味”的品牌理念，坚守了足足180年。或许，是苏格兰这种纯净优美、人心淳朴、慢节奏的生活环境下，这种慢工细酿工艺才能得以传承。
纯净的高地雨水与古老自流泉水源形成天地之水，凛冽甘甜富含矿物质，成为了苏格登单一麦芽威士忌的原水，更在水源下游形成了肥沃的黑土，成为苏格兰高地难得一见的大麦产区。
如果说原料上是得天独厚，苏格登格兰欧德酒厂所有工作人员在酿造工艺上的坚守，更是令人动容。
3.
有人会奇怪，同品牌的威士忌，为何年份不同，风格却有如此丰富而明显的变化？
作为苏格登格兰欧德酒厂出品的苏格兰单一麦芽威士忌领导品牌——苏格登，不同年份的表现各不相同，但都很精彩，口感香气上的层峦叠嶂，是酒液躺在橡木桶中，日夜交颈缠绵，数十年恋爱出来的结果。
苏格登单一麦芽威士忌的成功，是酿酒师们世代相传、百年间的付出和坚守促就的，是追求极致完美的理念创造的。
这种看似“慢”的工艺，使得酒液在时间长河里慢慢醇化、变得平衡圆润、复杂馥郁，造就了品质的非凡卓越。
4.
说到苏格登，很多人好奇为何单一麦芽威士忌那么多，为何苏格登广受赞誉呢？
首先，要看陈放苏格登酒液的器具——橡木桶。苏格登使用的是，欧洲雪莉橡木桶与美国波本橡木桶进行熟成。
在漫长的陈酿中，美国橡木桶赋予酒液金黄色泽，和芬芳的水果口感，有类似香蕉水和淡淡的烟熏风味。而欧洲橡木桶则会赋予酒液更加深邃丰富的色泽，表现出更多柔和的风味，譬如奶油、香草或是焦糖布丁的气息。
其次，是对于原料的甄选。毕竟一款真正出色的苏格兰威士忌，除了会忠实展现出橡木桶本身的风味之外，它还应该带有自己在进入橡木桶之前所经历的所有流程的印记，譬如泥煤的风味、海洋的气息、糖化与发酵时候产生的花果香，以及麦芽所应该带有的香气。
再者，就是酿酒技术的考验了。
苏格登的酿酒师和工人师傅们，深谙“慢工细酿”的酿酒哲学，他们几十年做着同样的工作：坚持传统的手工制程，坚持古老的酿造技术，酒厂内传统手工发芽处理，采用高于行业平均标准的超长酵酿时间，平均85-90小时，最长可达140个小时，这给予了这款产品更多的时间来与时光共同打磨其丰厚的韵味。
酒厂以小批次的铜制壶型蒸馏器缓慢蒸馏，不计成本，始终如一的坚守品质，萃取滴滴臻酿。
在调配单一麦芽年份威士忌时，你在一款苏格登12年里，甚至能喝到在桶中陈酿了20年甚至30年的酒液。所以，不同年份的苏格登威士忌，多重风味的丰饶体验几番呈现，回荡着层次迭出、隽永而细腻的韵味……
如此的“慢工细酿”，方才成就了苏格登作为单一麦芽威士忌的卓越品牌。
5.
看到这里，相信你对一直遵循“慢工细酿，时光之味”的苏格登单一麦芽威士忌，充满了浓厚的兴趣。
那么，酒哥今天给各位带来好消息，广州及周边对苏格登单一麦芽威士忌感兴趣的酒友们有福了~
帝亚吉欧旗下单一麦芽威士忌品牌苏格登快闪店——苏格登时光“慢”吧，将于8月24日-9月2日，首次于羊城广州太古汇商场正式亮相。
在这个夏日的末尾，邀请每一个慢生活节奏的追随者，参与一次关于威士忌的全感体验，通过三大全感体验空间和限时酒吧，轻松了解威士忌酿造工艺，品鉴源自苏格登的点滴香醇。
你在太古汇苏格登“时光慢吧”，可以体验到犹如
置身苏格登格兰欧德酒厂，开启了威士忌缓酿之旅的奇妙。苏格登时光“慢”吧特别设有——“酵酿空间”、“蒸馏空间”、和“品鉴空间”。
酵酿空间
在“酵酿空间”，会模拟威士忌的酵酿桶，体验者与从上方掉落的气泡互动，戳破气泡可以闻到各种花果香味，从而感受到威士忌在酵酿桶中发酵产生气泡的过程，以及苏格登通过长时间发酵而产生的更馥郁的花果香气。
蒸馏空间
在“蒸馏空间”，这里设有同比模拟的苏格登格兰欧德酒厂蒸馏器，体验者可以通过蒸馏四周循环流动的光影体会酒液在蒸馏中反复蒸馏的过程。
品鉴空间
之后你会进入“品鉴空间”，在这里预约的体验者，都可以感受一次由帝亚吉欧品牌大使带领的专业威士忌品鉴体验。
在这个全感空间，您将品鉴到苏格登12年与苏格登18年，通过沉浸式体验，以不同感官感受苏格登单一麦芽威士忌的风味。
当最后品鉴结束，您可以来到酒吧区域，任选三款威士忌特调饮品中的一款，搭配小食，给味蕾度个假。
寻找慢节奏？从繁忙琐事中抽离，了解更多的威士忌趣味知识，不妨来到苏格登“时光慢吧”，在夏末细细体会时光之味吧！
粉丝福利
1、酒哥粉丝来太古汇苏格登“时光慢吧”，将会由苏格兰威士忌教父 Charles MacLean亲自带领品鉴！仅有8个名额，机会难得；
2、除了品鉴苏格登单一麦芽威士忌之外，酒哥粉丝还可以获赠苏格登定制威士忌杯的小礼品。
品鉴时间
酒哥粉丝专场：8月29号（上午12:55-13:30）
其他场次：8月24—9月2日
报名方法
参加酒哥粉丝专场，可留言分享
#当我第一次喝到威士忌……#
亲临现场品鉴
其他场次，点左下角 阅读原文进入报名
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