27年的釘子戶串串搬家了，辣排骨追到起吃！

《成都美食》的探店欄目，今天我們吃麻辣燙~ *

開了27年的鋼管廠釘子戶串串

就算搬家，也要追到啃的辣排骨

又找回了去五姐家燙串串的感覺

五姐搬家請客，18.8抵100

開了27年的鋼管廠釘子戶串串

見過這麼多的哥給一家店扎場子的沒有？有這個陣仗的可以說是串串屆的大佬了，這位大佬就是開了27年的五姐辣排骨串串香！

那年五姐一家人把串串香推到街沿，每天晚上攤攤前都擠滿了人，耙哥和一群吃貨圍到鍋爐邊，聞到味道，悄悄咪咪吞口水~

能在成都好吃嘴中堅持27年的串串，我曉得的，只有這一家，好多巴蜀笑星、的哥些老粉絲，從鋼管廠一直追到太平園，硬是吃不膩！

往成都大街小巷的火鍋串串店看，15元的一次性紅鍋鍋底哪裡還有，五姐這保持水準的同時還堅持著親民的價格，簡直是一股清流~

五姐當了27年老闆也沒有甩手不做事，把串串香做好，要說身邊的

幹碟秘製，油碟裡還放豇豆

用純天然香料、資格豆瓣醬炒制的鍋底，才15元，一開火散發出淡淡的茶香，香味醇厚、

秘製的幹碟27年來都沒變，重口味的我每次去都要來來回回蘸碟臺很多次，吃了又加，隨心搭配。

五姐家油碟最特別的地方就是有豇豆，小心肝都給了酸豇豆的我，用它代替了醋和耗油，一顆一顆小驚喜和啥子菜都超級配~

就算搬家，也要追著啃的辣排骨

『一口一個的小排骨串』

敢把排骨放到店名裡的店數都數的出來，五姐家的排骨絕對是經得起時間考驗的經典，一口大小的排骨分別用生油、熟油碼了料，做了馬殺雞之後很入味。

生油碼的吸收了

嘴巴小的妹子一口一個，吃到停不下來~

『很入味的麻辣大排骨』

自帶光芒的招牌菜——麻辣大排骨

來五姐家，沒吃過麻辣大排骨就像去北京沒去天安門一樣，白來！大排骨選用的是仔骨帶肉部分，肉厚紮實，提前碼了秘料紅彤彤的很誘人。

一開鍋就下，煮到骨頭都入了味拿起就啃，肉嫩的立馬脫骨，每一口都是鮮香麻辣，再嚼一下吸滿湯底的骨頭，啥子都不說，

『每次都點它家的沙棘汁喝』

除了經典的唯怡，五姐還成功的給我種草了個飲料。雪梨、山楂、藍莓、沙棘，擊中了我愛喝果汁的心，沙棘汁喝起有蜂蜜味，酸酸甜甜~

又找回了去五姐家燙串串的感覺

『每天按摩的牛肉串 』

沒有啥子花樣的牛肉，全用的牛腿肉，香菜和麻辣味，料碼得夠夠的，一拿起來分量十足，聞的到香辣味和淡淡的香菜味。

麻辣牛肉和重口乾碟超級搭，感覺自己的手速從來沒有這麼快過，瞬間變成擼串的種子選手~

煮出來香菜還巴到牛肉上面，滿滿的香菜味道給牛肉的嫩氣又增添了幾分鮮氣，喜歡香菜的請揮動你們的雙手~

『一次吃夠的招牌牛雜』

牛雜每塊都不小，霸氣十足，建議一端上來就下到鍋兒頭，慢慢煮入味。

本身清淡的牛雜，沐浴過鍋底，暗藏的肉香被鍋底徹底激發了，一碗一碗地吃，牛肉大滿足。

『 Q彈爽脆的新鮮郡把 』

紅油把郡把變得油亮，顯得超級誘人，碼過料再煮一次，釋放出啦了雙重魅力，嚼起來Q彈爽脆，和牙齒相互依偎。

『 現炸的大片酥肉 』

每天現炸的大塊酥肉切成片片，肥瘦均勻，炸過的外皮蓬鬆的吸收了底料，瘦肉有嚼勁，肥肉帶點油脂，

『賽過滷味的鴨掌、雞爪 』

用這個鍋底煮雞爪這些，完全顛覆我的味覺體驗，不愧是用最好的香料和豆瓣炒出來的~

最推薦的是雞爪，煮好的雞爪微微彎曲，很入味，可以一口一個，表演現場脫骨的特技~

綠的晃眼的素菜櫃櫃

一開打素菜的櫃子，一片新鮮綠油油的菜就在和我打招呼，“要想生活過得去，桌子上必須有點綠

『 清火養顏的苦瓜 』

有苦瓜串的店很少見，很貼心。一大塊苦瓜煮到口感剛剛好，一定要蘸幹碟吃，麻辣又有回味，微微苦，很適合夏天經常吃火鍋串串的小仙女~

『 種子選手四季豆 』

一根一根飽滿的四季豆，燙的還有點點脆的時候吃，那股清甜一下就在嘴裡散開，還要多虧了這鍋湯底，增添了些風味，又沒遮掉蔬菜本身的新鮮味道。

『樸實簡單的黃花菜』

燙的耙和的黃花菜我喜歡拿來蘸油碟，裹到油碟頭的豇豆一起吃，那感覺，就是一道創意菜嘛，有滋有味的。

五姐搬家請客，18.8抵100

本文系成都美食原創試吃，所有文字均為真實感受，觀點主觀，僅供吃貨們參考！

吃貨指南

1、五姐這裡是半自助，菜自己拿，油碟自己打，碗筷也可以自己拿。

2、火鍋底料是可以喝的，可以嘗一嘗~

3、這個鍋底真的很適合煮素菜，喜歡吃菜的女生多拿點。

4、油碟加點豇豆，打開了味覺新大門~

5、做串串很辛苦，那麼多人，忙不過來的時候多理解一下五姐！

6、去之前可以先把五姐女兒的微信加好，排隊、認路啥子都可以問：

7、高德地圖、百度地圖、微信等各大平臺導航都可以直接搜到五姐辣排骨串串香並導航哦~

8、營業時間：11:00-00:00

五姐辣排骨串串香

地址：武陽大道二段港匯廣場(地鐵3號線太平園站F口500米)

電話：13808196777

人均：折後20元（平時50元）

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關鍵字: 排骨 串串 麻辣燙