現在很多的人都喜歡吃小零食，特別是泡椒鳳爪，是我們生活中的一中美食，既能登大雅之堂，也為普通老百姓所喜愛，各處市場都有銷售，具有脆香鮮辣、開胃生津、促進血液循環的功效。
但有時候美食總會被一些不好的東西給破壞，同時在我們心中的形象也大大下跌。提起泡椒鳳爪，我就想起了它的豐滿潔白，咀嚼時骨肉生香，正是它的白和香，就讓我產生了疑惑，雞的生活地我們都見過，在那樣的環境下，我深深懷疑泡椒鳳爪的爪子為什麼那麼白！
所以經過我的一番查找，知道了正常的泡椒鳳爪顏色應該自然，有雞肉本身的微黃色，如果鳳爪太白可能有問題。我們可以撕開一個鳳爪，看它的關節部位和肉質裡面顏色是不是過白，如果過白可能被雙氧水泡過，是不能吃的。同時，鳳爪吃在嘴裡很脆很有嚼勁的話，有可能被處理過了。
而且目前市面上所銷售的泡椒鳳爪大多數是包裝食品，是經過加工的食品，需要加入一定的添加劑，經常吃泡椒鳳爪對我們的身體都有一些影響。
那麼，我們是不是不能吃泡椒鳳爪了呢？其實也不是，現在的食品要是全部零添加那也不可能，就不能有長久的保質期了，所以我們可以少吃，也要學會去選擇，儘量選一些比較健康的食物。
怎樣挑選泡椒鳳爪
1、看顏色
如果雞爪太白說明用雙氧水浸泡過，正常的泡椒鳳爪顏色很自然，有雞肉本身的微黃色。
2、掰開看
正常動物骨關節煮熟後是深褐色，肉質紋理也是有顏色的，如果掰開雞腳骨關節和肉質紋理是純白色說明用雙氧水浸泡過。
3、看皮膚
如果雞爪掰開後皮膚很薄甚至透明很脆，而且很容易撕掉，說明用甲醛浸泡過，正常煮熟雞爪的皮膚是很自然，而且皮膚有韌性不會輕易撕掉。
4、口感
化學處理過的雞爪口感會感到很脆，而一般的雞爪口感是很有韌勁的。
其實也可以自己做，製作方法也很簡單，而且味道跟外面買的一樣酸辣爽口，關鍵是實惠吃得放心。但是大家還是得儘量少吃，因為泡椒鳳爪是含有亞硝酸鹽，大量食用的話，對孕婦來說絕對不是好事哦！
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