等到天气一变冷，人就喜欢吃些热乎乎的食物，要说冷天最喜欢吃的美食就是火锅了，邀上三五好友，几个人坐在火锅旁边，看着锅中红彤彤的汤汁再下入自己喜欢的食物，用不了多久就可以捞上来配上自己喜欢吃的酱汁开吃了，其实要说这火锅也是奇怪，一般做菜的时候都是需要讲究搭配的，但是在火锅里面，就是将所有的食材全部放进去，不管是怎么煮出来的味道都是非常美味。
火锅店除了口味独特之外，还有就是它里面的服务也是非常到位的，从你刚开始进去到上菜，都是非常贴心的给你布置，尤其是在吃火锅的时候，服务员就时不时在身边走来走去，并且经常会过来询问要不要加汤之类的话语，但是有时候看见自己锅中根本就不需要加汤，那么服务员这样做的原因到底是什么呢？今天小编就来分享下，吃火锅时，为啥服务员总问要不要加汤？员工无奈说出3点原因。
1、增加顾客满意度。作为餐饮行业除了食物要好吃之外，再就是服务是否到位，一般在吃火锅的时候，因为锅中一直处于翻滚的状态下，汤汁就会慢慢被蒸发，中途肯定是要加一两次汤的，要是一个服务好的火锅店，都不用你自己去叫她们，服务员都会频繁的走动在顾客之间，观察你锅中是否要加汤了，这样也就能够增加顾客的满意度。
2、保证换座率。一般到了冷天，火锅店的生意就会尤其的好，要是遇到了高峰期，服务员看见顾客餐桌上没有什么食物了的话，就会频繁的询问是否要加汤，毕竟吃完了这桌，要连忙收拾好迎接下一桌的到来，这也是火锅店一般人流高峰期都会使用的套路。
3、让顾客有买单意识。要是到了火锅结束的时候，要是顾客还没有买单的意识，那么服务员也就会频繁的询问是否要加汤，或者说是否要关火的话语，其实这都是为了让你尽快买单，这样他们也要尽快的收拾干净，尤其是到了服务员下班的时候，毕竟每个人都有自己的事情要忙，要是店里还有人的话，他们就不能下班的。
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