拜气候变化所赐，我们不但要适应更炎热的天气，而且能吃到的美食也更少了。你最爱的一些美食可能在30年后就吃不到了，来看看哪些食物会因为气候变化而“濒危”？
1 咖啡
不论你是否试着让自己每天只喝一杯咖啡，气候变化对全世界咖啡种植区的影响恐怕会让你别无选择。
气温升高和降雨模式异常给南美、非洲、亚洲和夏威夷的咖啡种植园带来了病害和入侵物种，对咖啡植株和成长中的咖啡豆造成了威胁。结果就是咖啡收成大幅下降（你能喝到的咖啡自然也就少了）。
澳洲气候研究所等组织估计，如果当前的气候模式持续，到2050年现在的咖啡种植区有一半将不再适合种植咖啡。
2 巧克力
咖啡的美味伴侣可可豆（也就是巧克力）也遭受着全球变暖带来的压力。不过对于巧克力而言，气候变暖并不是问题所在。可可树其实更喜欢炎热的天气，前提是伴有较高的湿度和充足的雨水（也就是热带雨林气候）。根据政府间气候变化专门委员会2014年的报告，问题在于世界上主要巧克力生产国（科特迪瓦、加纳和印尼）的高温天气并没有伴随着降雨的增多。高温的蒸发带走了泥土和植株的更多水分，而降雨又不足以抵消水分的流失。
在这份报告中，政府间气候变化专门委员会预计这些影响会令可可豆减产，这意味着在2020年前，每年生产出的巧克力棒、松露巧克力和巧克力粉会减少100万吨。
3 茶
说到茶（世界上受欢迎程度仅次于水的饮料），气候变暖和降水异常不但令全世界的茶叶种植区缩小，而且还在破坏茶的独特风味。
以印度为例，研究人员已经发现印度季风带来了更强降水，这会给茶园带来涝灾，令茶的味道变淡。
南安普顿大学最近的研究指出，一些地方（尤其是东非）的产茶区，随着降水和气温的变化，茶叶产量可能会在2050年前减少55%。
采茶人也感受到了气候变化的影响。在收获季节，气温的升高会令采茶人更容易中暑。
4 蜂蜜
超三分之一的美国蜜蜂都死于蜂群衰竭失调症，但气候变化对蜜蜂行为也产生了影响。根据美国农业部2016年的一项研究，二氧化碳水平上升令花粉中的蛋白质水平下降，而花粉是蜜蜂的主要食物来源。结果蜜蜂不能获得足够的营养，从而影响繁衍甚至导致灭绝。正如美国农业部的植物生理学家路易斯·切斯卡所说，“花粉对蜜蜂而言正变成垃圾食品。”
不过这不是气候让蜜蜂遭殃的唯一方式。气温升高和融雪提早会让植物和树更早开花，事实上，正因为花开得太早了，蜜蜂可能还在幼虫期，没有成熟到可以授粉。
授粉的蜜蜂少了，酿出的蜂蜜也就少了。这也意味着农作物的收成会减少，因为水果和蔬菜的长成都要仰仗蜜蜂飞来飞去地辛勤授粉。
5海鲜
气候变化既影响着世界上的农业，也影响着世界上的水产业。
随着气温上升，海洋和水道吸收了一部分热量，造成水体升温。结果造成鱼类数量减少，包括龙虾（冷血动物）和三文鱼（鱼卵难以在较高水温中存活）。温度更高的海水会催生弧菌等有毒的海洋细菌，致使摄入生牡蛎或生鱼片等生海鲜的人生病。
而你在咬碎螃蟹或龙虾的壳时将不再听到令人满足的噼啪声，因为甲壳类水生动物由于海洋酸化（吸收空气中的二氧化碳的结果）将难以长出坚硬的碳酸钙壳。
更糟的结果是再也吃不到海鲜。根据2006年达尔豪斯大学的一项研究，这是有可能的。在这项研究中，科学家预言，如果过度捕捞鱼类和气温升高的趋势以目前的速度持续下去，世界上的海鲜存货将会在2050年前耗光。
6 米饭
相对于大米本身，气候变化对于大米耕种方法的威胁更大。
大米种植是在水田中进行的，但随着全球气温的升高，干旱天气更频繁也更严重，世界上的大米种植区可能没有足够的水让田中的水保持合适的高度（大约5英寸）。这会让种植大米变得更难。
7小麦
堪萨斯州立大学的研究人员近日的一项研究发现，如果不采取对策，未来几十年将因为极端天气和水资源缺乏而令全球小麦减产四分之一。
研究人员发现，气候变化和气温升高对小麦的影响比原先预计的更严重，比预期的来得更早。平均气温升高固然很成问题，但更大的挑战是气候变化引起的极端气温。研究人员还发现，气温升高缩短了小麦植株成熟的时间，令穗子个头增大，从而导致每株小麦所收获的粮食减少。
根据德国波茨坦气候影响研究所的一项研究，如果日常气温攀升到30摄氏度以上，玉米和大豆庄稼将减产5%。玉米植株对热浪和干旱尤其敏感。如果气温以这一速度持续升高，小麦、大豆和玉米未来的收成会减少50%。
8 果园的水果
过热的天气可能会让夏季最受喜爱的两种核果——桃子和樱桃减产。
斯坦福大学食品安全和环境中心副主任戴维·罗贝尔称，水果树（包括樱桃、李子、梨和杏）需要“冷冻期”——每年冬天气温低于7摄氏度的一段时间。如果没有这段冷冻期，核果树将无力打破冬眠期，在春天绽放花朵，最终将会导致果实减产，品质下降。
到2030年，科学家估计冬天气温低于7摄氏度的日子将会明显减少。
9蜂糖浆
美国东北部和加拿大上升的气温已经对枫树造成了负面影响，包括让枫叶颜色变浅，让枫树在压力下凋零。虽然距离糖枫从美国完全消失也许还有数十年时间，但如今气候变化已经让宝贵的枫糖浆严重受损。
首先，美国东北部的暖冬和乍暖乍寒的天气缩短了枫树的“化糖期”——在天气不冷不热而气温又不会暖到催动枫树萌芽时，枫树会将储存的淀粉转化为糖浆。据说当枫树萌芽时，枫糖浆就不会那么美味了。
天气太热还会降低枫糖浆的甜度。塔夫茨大学的生态学家伊丽莎白·克龙说：“我们发现，在枫树大量产籽数年后，汁液中的糖分会减少。”克龙解释说，当枫树感受到气候变化的压力后，它们会产生更多的籽。“枫树会将更多资源用于产籽，希望这些籽能够到环境条件更有利的地方去生长。”这意味着要制出一加仑含糖量达70%的纯枫糖浆，将需要更多的枫树汁液。准确来说，需要原来的两倍的枫树汁液才能制出来。
10 花生
花生或花生酱也许是最简单的一种小吃，但花生植株却是比较难伺候的，即使在农民看来也是如此。
当温暖天气持续五个月并且降雨量达20到40英寸（51厘米到102厘米）时，花生植株长得最好。如果天气达不到要求，花生植株将难以存活，能结出果实的更是少之又少。考虑到多数气候模型一致得出的结论是未来的气候条件会变得极端，要么干旱要么热浪，对花生而言还真不是好消息。
2011年世界瞥见了花生未来的命运，当时干旱席卷了美国东南部的花生种植区，许多花生植株都枯萎并死于热浪。根据CNN财经频道的报道，这次干旱导致花生的价格上涨了40%之多！
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