你们喜欢吃酿菜吗？我特别喜欢吃酿，香菇酿，豆腐酿，辣椒酿，节瓜酿等，我最喜欢的还是豆腐酿，每次休息回家老妈都会做好多好吃的给我吃，当然少不了的是酿菜啦，前段时间回家老妈做了一桌子我爱吃的，我也是一时没忍住，多吃了不止一点点！
桌上的菜分别是子姜炒猪小肠，猪脚炖莲藕，辣椒和香菇酿，咖喱土豆，辣炒丸子。都是我爱吃的，最下饭的就是那道辣炒丸子，丸子是将打碎的肉浆和面粉混合，然后快速用勺子挖成球放入沸水中煮成型的，吃起来十分有嚼劲，口感很赞。我自己平时自己一个人在外面工作平时也会给自己做酿菜吃，但是总是做不出妈妈的味道，酿！还是妈妈做的好吃。
家常辣椒酿、香菇酿
食材：灯笼椒，猪肉（带点肥肉），香菇，香葱，淀粉，酱油，鸡精，花生油
做法：
1、肉剁成肉末，香菇切碎，香葱切碎，将它们一起放入一个大碗里面，加入适量的食盐，淀粉，酱油，鸡精，花生油搅拌均匀；
2、然后把菌拖去掉，灯笼椒从蒂部挖入，去掉辣椒籽，分别将搅拌好的馅料塞进灯笼椒和香菇里；
3、油锅烧热，倒入适量的食用油，灯笼椒下锅小火煎至变色，加入半碗清水和少量的酱油焖煮直至汤汁完全被吸收即可出锅，小小的灯笼椒酿活脱脱像极了小灯笼，不仅好看还好吃；
4、香菇酿装入适合蒸制的碗里，淋上适量的食用油和酱油放入蒸笼大火蒸15分钟，这时便可出锅。香菇的香气和肉香融合在一起，让人欲罢不能。
家常豆腐酿
食材：鲜猪肉500克，油果500克，莲藕1小节，荔浦芋头一个，香菇3朵，糯米200克，酱油5克，食盐5克，鸡精2克，花生油适量
做法：
1、鲜肉切碎，芋头切碎，莲藕切碎一起加入破壁机打成末，香菇小丁，将绞好的馅料与香菇，糯米，食盐，酱油，花生油，鸡精搅拌均匀；
2、油果上撕开一个小口，将馅料塞进油果里面，然后放入蒸笼蒸30分钟，保证豆腐酿真正熟透，便可以食用了。
你喜欢吃酿菜吗？其实酿的做法是十分简单的，有空可以自己在家做来试试看，即可当做是主食也可以当成是一道菜，可谓是两全的一道菜。
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