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雞翅包飯原本是臺灣的一道小吃，烤得金黃的圓鼓鼓的雞翅裡面包滿糯米，咬一口軟糯香甜，滿口生香。
現在吃到的雞翅包飯大多經過改良，主要是把糯米換成了普通米飯，或隔夜飯之類的，更方便烹飪。
| 食材 |
雞翅 6只
隔夜米飯 1碗
青豆 適量
玉米 適量
火腿 適量
奧爾良醃粉 1包或1包半
| 做法 |
1.雞翅先去骨，這是個手藝活兒，過程比較殘忍殘暴，主要就是扭斷大骨然後抓住骨頭一直旋轉，知道筋肉脫離，實在脫離不了還能用剪刀，注意別把雞翅皮剪破了，不然包不住飯。
2.倒入奧爾良醃粉，蓋上保鮮膜，放冰箱醃製半小時至一小時。
3.隔夜飯拿出來，依次放入玉米青豆，加適量鹽、生抽、耗油，注意控制好鹽量，將拌均勻後下火腿，再攪拌均勻備用。
4.拿出醃好的雞翅，往裡面塞飯。然後烤箱預熱200℃，雞翅放在烤架上刷一層蜂蜜烤20分鐘左右，翻面刷一層蜂蜜，再烤10來分鐘，端出烤箱可以撒點白芝麻，更好看。
相比於糯米餡的，我覺得像這種想吃啥放啥的炒飯類型口感層次更豐富，而且雞翅烤完有點入口即化的感覺，炒飯又有點嚼勁，搭配剛剛好。
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