酒文化在我國可謂是流傳甚廣，常言道“一壺濁酒喜相逢”，有酒必有故事。“貴妃醉酒”是美人與酒的故事，而“煮酒論英雄”則是英雄與酒的故事。
關於酒的出現，歷史上公認是杜康發明了酒，據說杜康有次把剩飯裝在罈子裡，後來忘了此事。有一天他聞到一股醇香的味道，才發現裝剩飯的罈子裡多了一種液體，喝上一口，只覺得口味甘甜、齒頰留香，杜康回憶之前的細節，終於發明了美酒。
現代人工作、生活節奏比較快，閒暇之時，約上三兩好友，小酌幾杯，乃人生樂事也。酒的種類繁多，大致分為白酒、紅酒、黃酒、啤酒這幾種，而國人最愛還是白酒，常言道，喝醉傷肝、喝吐傷胃。酒一旦喝多，對身體肯定有損傷，時間一長會留下不少隱患。
不過有時候在外面應酬，又少不了喝酒，怎麼辦呢？有人赴宴之前會喝上大量的水中和，有的人會在酒後喝醒酒湯，還有吃解酒藥的。這些方法不能說無效，但效果總歸不是立竿見影。
其實在我國醫學名著《本草綱目》裡，記載了一種解酒效果非常顯著的草藥，只要在喝酒之前吃上一點，酒量會提高不少，而且酒後還不上頭。就算是酒醉不醒的人喝了這種中藥的汁液也會醒過來，這種中藥叫葛根。
在書中是這麼記載的，葛根全身是寶，各個部分都有很好的解酒效果。一些解酒的配方里，就有葛根花。
葛根雖然有解酒的奇效，但也不宜經常吃，因為葛根性涼，常吃傷胃。而且美酒雖好，也不要貪杯。畢竟身體是自己的，在這裡小編祝喝酒的朋友們飲酒適量、身體健康。
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