继南方人不懂北方人囤百斤大白菜过冬、北方人不懂南方人点菜最后一道菜一定是炒青菜之后，“菜”又引起了南北大讨论。
最近，微博博主@我是肥志 的一条微博引起了南方人的注意，什么？你们北方人吃饭一定要有一道硬菜？
那么问题来了，什么是硬菜？
硬菜的“硬”，不是用价钱可以简单衡量的
那代表着请人吃饭的诚意！
对于硬菜的各中代表
不同地区的网友举出了不同的例子
在山东，桌上必须由整只鸡、整条鱼、红烧肉、大肘子。
在陕西，鸡、鱼如果切开了就不是很硬。
在甘肃，硬菜还要配以大盆装。
……
对此，南方人则表示
长久以来，南北方在饮食上的差异远不止于此。
下面，请看小编为您含泪（是因为笑哭）整理的南北方差异之饮食篇
南米北面
对于南方朋友来说，主食一般都是米饭，很少吃面食，而北方人除了米饭，则经常会吃馒头、烙饼、手擀面、疙瘩汤、面片……
其实这与南北方的农业生产结构不同有关。我国南方的气候高温多雨、耕地多以水田为主，种植水稻。而北方降水较少，气温较低，耕地多为旱地，适合喜干耐寒的
小麦生长。南甜北咸
甜粽子\咸粽子
咸豆腐脑\甜豆腐脑
我国北方地处暖温带，气温年差较大，在过去，只有少量的蔬菜难以过冬，北方人便把菜腌制起来慢慢“享用”，这样一来，北方大多数人就养成了吃咸的习惯。南方多雨，光热条件好，盛产甘蔗，比起北方来，蔬菜更是一年几茬。南方人被糖类"包围"，养成了吃甜的习惯。
南“细”北“粗”
南方的菜肴，精致细微见长，外形讲究，装菜的器具精致，而且菜量较小。北方的菜肴，注重色艳味重，就地取材，讲究火候，菜量通常比较大。
南糕北饺
春节是中国最大的节日，作为节庆的传统，年糕与饺子，各占半壁江山。
南方人习惯吃年糕，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作生活一年比一年提高。北方人更讲究吃饺子，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
南多北少
南方派别：一顿吃多少买多少，三块钱的肉，一块五的萝卜。
北方派别：剩这十几斤都给我吧。
网友“jin150125131”：
在上海买蕃茄可以1个，买小黄鱼可以3、4条，但在威海荣成买6个蕃茄，一斤小黄鱼还得跟卖家主人打招呼，不好意思哦，我就1个人做饭吃!
网友“May159838154”：
我南方人去北方吃夜宵，烤羊肉串，老板问半斤还是一斤，我说两串，他一脸不可思议。
……
除了以上这些，大家还知道哪些不同的差异呢，可以在下方留言告诉小编哦~
（综合搜狐美食、新浪微博等）
主编：唐嘉艺
※
大家都在看
閱讀更多 網連中國 的文章
