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生活在快节奏的当代社会，人际交往显得特别重要，但因为忙于工作，大多数人都不太会做菜。特别是女性朋友，当家里来了客人或是亲戚朋友，往往会因为拿不出几道像样的好菜，而只能带客人或亲戚朋友到外面下馆子。可长此以往，开销极大，很多家庭都会因此感到苦恼。
下面，小捞就给大家介绍一下一学就会，而且味道极美，十个人有九个都特别爱吃的4道小菜。学会之后，家里来了客人或是亲戚朋友，就可以亲自下厨做来招待，能为你省下很多钱不说，客人或亲戚朋友也会夸你上的天堂，下得厨房，让你在客人或亲戚朋友面前倍有面子！
番茄松花豆腐
豆腐的做法有很多种，红烧豆腐、豆腐汤、酿豆腐、豆腐羹等等。今天我为大家介绍的番茄松花豆腐，做法非常简单，几分钟就可以做好，属于素食类的一种，很健康。主要食材是番茄、豆腐和皮蛋。番茄所含特殊成分番茄素，有助消化、生津液、利尿的作用，并能抑制细菌生长。这菜选用的是老豆腐，豆腐有补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的功效。皮蛋又称松花蛋，是鸭蛋经过特殊的加工方式后，变得黝黑光亮，上面还有漂亮的白色“雪花”。这道菜不仅营养丰富，而且能生津润燥，清热解毒。
食材明细
主料：皮蛋2个、番茄250g、豆腐160g
辅料：花生油（适量）、盐（适量）、葱（适量）、姜（适量）、蒜（适量）
做法及步骤：
1、买回来的豆腐先用清水浸泡；
2、豆腐切成小块，番茄去蒂切块，皮蛋蒸熟后去壳，切小块；
3、姜去皮，蒜去外衣，都剁成蓉；
4、锅里的水烧开后，放入豆腐和番茄，加点盐，煮2、3分钟，不用煮太长时间；
5、将番茄和豆腐捞起，倒去水，将番茄豆腐放回锅里；
6、将蒸好的皮蛋块放入；
7、锅里加油烧热后，倒入姜蒜蓉和盐，煸香；
8、再倒入豆腐里，拌匀，最后撒上葱花即可。
南瓜田园披萨
食材明细
主料：南瓜泥约100g、面粉约200g、酵母2g、清水（适量）
辅料：披萨酱2大勺、熟玉米粒（适量）、熟豌豆粒（适量）、尖椒1根、培根3片、小烤肠7根、马苏里拉芝士碎（适量）
做法及步骤：
1、南瓜去皮切片，蒸熟取出；
2、南瓜压成泥；
3、加入面粉、酵母；
4、拌匀；
5、再加适量水揉成光滑柔软的面团，冰箱冷藏发酵；
6、取出第二天早上发好的面团；
7、揉匀排气，松弛几分钟；
8、冷冻小烤肠取出放入平底锅；
9、煎熟备用；
10、培根切小块；
11、熟玉米粒、豌豆粒、辣椒圈准备好；
12、松弛好的面团擀开，大小比披萨盘大一圈；
13、披萨盘抹一薄层软化黄油，放入披萨饼胚，边缘向上推起，饼底用叉子差些小洞防止烘烤时拱起；
14、刷披萨酱；
15、摆上一层培根，撒豌豆粒、玉米粒、辣椒圈；
16、撒芝士碎；
17、再摆一层培根，撒玉米粒、豌豆、辣椒圈；
18、再多撒点芝士碎，摆上烤好的肠；
19、入预热好的195度烤箱中层，上下火，烤25分钟即可；
20、切块食用。
滑蛋虾仁
食材明细
主材：基围虾半斤、土鸡蛋4个、香葱（适量）
辅料：料酒（适量）、白胡椒（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、淀粉（适量）
做法及步骤：
1、基围虾去头，去虾线，去壳，虾肉中间划开不划断；
2、处理好的虾加入适量料酒，盐，白胡椒搅拌均匀腌制半小时；
3、香葱洗净切葱花；
4、锅里放少量油煎虾至八成熟，变色即可；
5、鸡蛋液里放入适量盐搅拌均匀，放入适量淀粉；
6、把煎好的虾仁倒入蛋液中；
7、锅里放入少量油，油温未高时倒入蛋液至锅中；
8、蛋液成型时慢慢翻炒，让虾仁和蛋液完全融合在一起；
9、鸡蛋炒熟时，撒入葱花。翻炒两下即可起锅；
10、起锅装盘。
鳗鲞（xiǎng ）烧排骨
食材明细
主材：鳗鲞1块、排骨380g
辅料：姜片（适量）、冰糖（适量）、桂皮（适量）、大料（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、盐（适量）
1、将鳗鲞和排骨洗净；
2、准备好桂皮、大料、生姜和冰糖；
3、将鳗鲞放于砧板上切成块备用；
4、将排骨下入清水锅中，搁入姜片焯开，捞出；
5、烧锅倒油烧热，下入排骨翻炒翻炒；
6、加一些水，搁入桂皮和大料，加点料酒；
7、加点盐、生抽、冰糖调味烧开；
8、合入鳗鲞翻动一下继续烧煮；
9、至汤汁浓稠，即成。
当然了，这4道菜不仅符合大众口味，小孩也很爱吃，特别是南瓜田园披萨，如果已是孩子母亲或爸爸的你，就更应该收藏了学习。如果能亲手为孩子做上这道美味的话，在传达对孩子的关爱之余，还能增进与孩子之间的感情哦！
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