材料：花生150克，玉米澱粉100克
花生提前浸泡一夜，剝掉紅衣，這樣做出來的豆腐潔白如玉，特別漂亮，也可以不去皮，更加營養
放入料理機內，加清水打成漿，150克花生，一共加了900克清水，打好的花生漿過濾一下，可以口感更加細膩
100克玉米澱粉加適量的花生漿，攪拌成沒有顆粒的糊狀，剩下的花生漿倒入鍋內
大火燒開轉小火…表層會產生一層油膜，用筷子挑掉即可，然後倒入澱粉水，邊倒邊攪拌，攪拌至粘稠，冒泡時關火出鍋
倒入容器內室溫靜至3~4個小時，就可以凝固成型了，這樣做的花生豆腐，口感細膩滑嫩，比黃豆豆腐更加簡單，營養好吃
可以用來涼拌，炒菜，煮湯，煎餅都很不錯
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