许多人都知道，我的硬伤是面食。
即便从小混迹于部队炊事班，
看解放军叔叔做各种南北菜式，
却只学会了吃刀削面。
我家皮卡丘说想吃，
可又担心外面的油条不健康。
于是，开始了第一次的油条试验。
远没有想象中复杂，
但口感确实没有外面卖的蓬松，
应该是没加膨松剂的缘故。
吃一根基本能顶外面两根，
十分的扎实，蛋香味浓郁。
（我妈知道我用土鸡蛋，差点没抽我）
手工油条
Chef：土豆
主材：中筋面粉200g
辅材：鸡蛋1个、白砂糖5g、盐3g、酵母2g、清水85g
Step1.清水加酵母搅匀备用
Step2.将面粉、白砂糖、盐、油倒入揉面盆中
Step3.充分搅拌均匀
Step4.边搅动边将酵母水倒入碗中，拌匀
Step5.碗中放入1个鸡蛋搅匀
Step6.用拳头压紧
Step7.用保鲜膜包裹好面团，放冰箱隔夜发酵
Step8.发酵好后，先在揉面垫上涂上一层油
将面团擀成长方形
Step9.用刀将面团切成长条
Step10.抹上一层清水，在面团上再覆盖一层
（清水可使两条面团黏在一起）
再用筷子压紧
Step11.最后放锅里炸就好了，油温需八成热
油温太低的话，需要炸的时间太长，容易焦
没错，你看到的是我们认为好看的。
不好看的嘛，嘿嘿，
油条一定要趁热吃。
生活不就简单得像豆浆油条吗？
你为我煮豆浆，我给你做油条。
在阴雨天的周一，豆浆温暖你的心，
油条充实你的胃。
— — End — —
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