跟浩南哥开会讨论夕山肴的走向，
不知不觉已经做了近200道菜，
而且从决定不断更的那天起，
坚持了近半年日更，给自己鼓了个掌。
从最初的懵逼，到现在渐渐得心应手，
开始寻求更高的目标，
离不开大家稀稀拉拉的掌声。
我，编不下去了，
其实，
就是想把第一期做的牙签牛肉换个方子做一次。
牙签牛肉，真的是简单到爆，
为何有那么多人说要跟我订购，
说这个太难做？
难道我不知道你们的阴谋么，
串肉半小时，撸肉三分钟。
自己动手，丰衣足食。
跟我们一起来做，大胆的发挥你的想象力。
牙签牛肉复刻版
Chef：土豆
主材：牛肉、牙签
辅材：辣酱、生抽、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、姜末、
蒜泥、花椒、芝麻、孜然、熟芝麻、油
Step1.牛肉加入生抽、花椒粉、孜然粉、辣椒粉，
抓匀，腌制15分钟（太久了觉得有点咸）
Step2.牙签用之前开水泡一会儿，串肉
Step3.感谢浩南哥友情出演第二三步骤
Step4.热锅热油，小火，放入花椒，姜蒜，辣酱
Step5.煸出红油
Step6.中火，放入牛肉
Step7.牛肉变色，放入孜然，出锅前撒上芝麻拌匀
其实，想复刻一下这道菜，
有三味调料勾起了我的欲望，
辣椒粉，朋友从娄底带来的一种特有的偏香辣口味的；
孜然粉，妈妈从乌鲁木齐菜市场带回来的，遇到空气就会让整个房间充满孜然香；
辣椒酱，从常德桃源带来的，一个具有传奇经历退伍军人打造的当地特有辣椒品种七星椒（瓦儿岗）制作的辣酱。
其实一直没有考虑售卖牙签牛肉，
主要的原因不仅仅是每次制作的心情决定了调味料的种类和分量，
最关键的，还是因为懒~
夕山肴微信公众号：xsy201808
欢迎大家前来交流美食
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