豉油雞是廣東名菜，非常受歡迎，成品色澤鮮亮、雞肉嫩滑，鹹中帶甜，味道如此好，做法和用料卻非常簡單，就連廚房新手也能輕鬆掌握。豉油雞整隻雞做味道最好，如果人少，半隻雞或者用整雞腿也行。
用料
雞腿 2只
小蔥 3根
生薑 1塊
蒸魚豉油 適量
冰糖 適量
零失敗的超級美味豉油雞的做法
1.砂煲中放入蔥段和薑片墊底。
2.按1：1的比例加入蒸魚生抽和清水，加少許冰糖。湯汁能沒過雞腿的一半就行了。
3.大火燒開後放入雞腿，蓋上蓋子，轉最小火燜約5分鐘。
4.打開翻面，調中火煮開後再次轉小火煮約5分鐘，關火不開蓋燜約15分鐘即成。
5.斬塊，開吃。
小貼士
做法簡單選材卻重要，一定要用新鮮宰殺的雞更美味。
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