打
卡
清泉食杂店
斑驳的牌匾彰显着它的年代感，因为潮宗街、三贵街、连升街前几年划入拆迁范围，老街坊们陆续搬离，但是刘阿姨还是坚守在这里做着邻居们吃了多年的熟悉味道。
一开就是三十多年，饺子烧麦自己包，剁辣椒自己做，油辣椒自己熬。
“长沙本地菜哪里有么子特别咯，要味道好就是食材新鲜，耐得烦花时间”。
一口下来，感受的全是妈妈的味道
刘阿姨做的红烧肉特别香，早上9点多，她开始烧肉，整条街都弥漫着肉香。
红烧肉不放一粒糖，靠一点蒸鱼豉油提鲜带出丝丝甜味，肥瘦相间的猪五花肉皮弹牙，肥肉不腻。
一钵子堆得冒尖的肉，辣妹和小伙伴们吃的大蒜都没剩一瓣。
马齿苋/仔油姜/紫苏姜/拌鸡杂...
长沙人夏天爱吃紫苏桃子紫苏杨梅：“回家切点桃子放点杨梅就是的，多放点汤回家去泡咯，要早点吃完来，加了桃子杨梅放不得蛮久”。
冬吃萝卜夏吃姜，阿姨会在夏天做仔油姜和紫苏姜，祛湿解暑，细嫩的仔姜泡上三天，酱汁的味道进入仔姜里，好呷！
还有这原本不起眼的野菜，吃起来“桕酸”滴。
但经过阿姨的手加工一下，微微带酸，却又并不涩口，完全颠覆了辣妹以前对这种小菜又酸又涩的印象。
大锅里熬煮着红烧肉，刘阿姨坐在店门口择马齿苋，一派人间烟火的味道。
店铺信息
店名：清泉食杂店
地址：三贵街与连升街交叉口南50米
公
交
新
村
粉
店
长沙人最离不开的一碗粉，都是在最巷子深处的老店里发现的。
人在长沙漂，哪能不吃粉？它令漂泊异乡的朋友们魂牵梦绕，也让很多外地人一见钟情。在长沙，每条街巷每个社区，都会有粉铺，汤开码子热，一热带三鲜。
一个有着十几年历史的店，从小在这吃肉丝粉，酸辣粉以及炸酱干面。
说是叫公交新村，其实这个粉店是没有招牌的，有的只是味道和口碑。
长沙老口子必吃的一碗粉
这家店在赤岗冲曙光中路公交新村公交站旁边 的小巷子里，不熟悉的人很容易一不小心就走错地方或者错过。
这家粉店只做早餐，但生意异常火爆。
每天五点半开摊，营业到中午十三点，但差不多10点以后，码子就几乎卖完，去得晚了还吃不到，据说每天可卖1200碗粉，年营收高达400万以上。
这里都是自助点单，自己端粉，自己加料，因为老板真的太忙了！完全腾不出手脚来。
价格算很实在了，人均10元左右，根据你要的码子来算价，还可以另加煎蛋，符合大胃重口爱好者的喜好，分量扎实得惊人。
各种口味码子，炖的久，入味深
原汤是微辣的，辣度刚刚好，喝一口热腾腾的汤底，尝得出有卤水料和骨头，非常有诚意。
炖码还有牛肉、红烧肉、干豆角蒸肉、酸辣、肉丝、炸酱等...个个都很经典。
他家的粉都很细软，是长沙手工米粉的特色。辣妹选的是干豆角蒸肉码子，码子真的很足很实惠，是小钵子一碗蒸的，直接盖在粉上，了撇爽快。
长沙的地道口味，有点辣，刚出锅的粉和汤热乎乎，大块的红烧肉肥而不腻吃起来很韵味，尤其是和干豆角混着入味，汤汁鲜美，瞬间就可以嗦完一整碗。
【肉丝粉】最为原汁原味，配油渣、剁辣椒、榨菜、酸豆角、雪里蕻等，平淡中反而能见真章。
除了汤粉还可以点干拌的。拌米粉就像是老长沙猪油拌粉，既爽滑又细腻；拌面则是面食爱好者的必选，码子够足，味道够重，面够劲道，那份量不是一般的足，胃口小的可以选择轻挑。
无论你是新客还是熟客，在这里，没有多余的话语，一碗最淳朴的粉，就是我们之间最真实的缘分。你，来公交新村嗦过粉么？
店铺信息
店名：公交新村粉店
地址：赤岗冲曙光中路公交新村公交站旁边的小巷子
郭
奶
奶
吃
货
铺
其实对于长沙的老口子们来说太平街也不单单是吃小吃的地方，更多的是小时候的记忆，是老长沙的味道。
许多普通却又很暖心的小店也藏于此地。
走入太平老街，左转进入孚嘉巷，有这样一家店，店面很小又有些老旧，柜台里摆放的食品也很简单，但就算这样，小店也有着数不清的回头客。
一天能卖上1000多碗冰凉粉的奶奶吃货铺
郭奶奶吃货铺的前身其实是个地边摊，奶奶因为家里经济状况不好又觉得在家里待着也没什么事做，便出来卖卖冰凉粉赚点小钱。
到现在，奶奶卖冰凉粉也有将近五年的时间了。赶上周末或者旅游旺季，生意好的时候一天能卖上1000多碗的冰凉粉。
吃到嘴里满满的都是薄荷的清新感觉，冰凉的一口入肚仿佛夏天都没这么热了，瞬间解除了夏热的烦闷。
消暑必备食品，冰凉粉了解一下
最开始奶奶卖的冰粉就只有薄荷口味，什么小料也不加，冰冰的凉凉的。
后来为了更多粉丝的口味，增了蓝莓味、桂花味等“新式凉粉”，配上各种酸酸甜甜的口感，可以连吃好几碗！
蓝莓酱的冰粉融入了的果香味，桂花味的则是香香甜甜的桂花香味，阳光下面金灿灿的~
再加上一点葡萄干芝麻粒，你不想来一碗算我输！
龟苓膏、银耳羹、糖油粑粑来一套
龟苓膏滋阴润燥，降火又除烦。桃胶皂角米银耳羹美容又养颜，再加上郭奶奶自己炸的糖油粑粑，一坨一坨金黄的糖油粑粑在锅里翻滚着，空气里都弥漫着甜甜的味道。
住在附近的小朋友每天都要奶奶带他来吃上一碗，奶奶炸的软软糯糯的糖油粑粑小朋友最是喜欢了。
来可爱的店里看看可爱的奶奶，几块钱一碗的冰凉粉消除一整天的烦闷。
店铺信息
店名：郭奶奶吃货铺
地址：太平街孚嘉巷4号
姐妹炸炸炸
对于南门口长郡学子来说，不得不提的就是文庙坪的小吃，它本是一个古老、僻静的小街，后来由于长郡中学的大量学生资源，逐渐演变成了现在南门口充满青春活力的“味道”老街。
在文庙坪里面绕几个弯才能找到的“姐妹炸炸炸”，就是颇有名气的一家炸炸炸，已经开了近20年，由两姐妹共同经营。
破旧的小屋，简陋的摊位，到处都是旧时光的痕迹。
脾气有点爆的姐妹，“放肆策”“喷香炸”
这家炸炸炸，大部分人吃过的印象就是老板脾气有点“火爆”。
但客人多的时候根本忙到停不下来，没得功夫扯卵谈，更没时间来应付那些来拍照打卡的游客，所以有时候会显得没那么耐烦，传说中的“暴脾气”也就是这样来的，其实人还是和善的。
“放肆策”、“喷香炸”, 想吃什么都是自主选择，自己在旁边拿个空篓就可以。价钱是按串来算的，人均也就20元左右，主要还是看你吃的分量多少啦。
作为铁板烧炸炸炸鼻祖的姐妹炸炸炸，做法很是特别。
用的是老长沙做法的辣椒油，最简单的辣味就能把最普通的食材做出不一样的味道。
把食材先高温油炸一遍，然后再把东西全部从签子上扯下来，放到铁板上一起翻炒，加酱料汁水混在一起入味，所以辣妹想知道，这到底算是炸炸炸？还是铁板烧？
虽说很奇特，但这样的做法油味不重，辣味更清透。虽说有些人觉得炸炸炸如果不是一串串的吃就是失去了灵魂，但偶尔尝试一下新奇也挺有意思。
屋后隐藏桌位，真·巷子里接地气美食
付完钱后，可以去后屋的座位等着上菜，你们可能会惊讶，这后面居然还能有地方坐？一看果然不一般，食客早已经坐满，人气不减。
没有人永远年轻，但永远有人正年轻着。一批又一批的食客来来往往，也许你是吃了多年的老熟人，也许你是慕名而去的新客。
总而言之，她在某些人心中永远是不可撼动的存在，不知道正在看文章的你，是不是也是其中一个。
店铺信息
店名：姐妹炸炸炸
地址：南墙湾巷63号（南门口地铁站5号口，长郡中学靠左边巷子进去，约150米）
长
坡
馄
饨
店
还记得那家你三天两头就想来一碗饨店吗？许多长沙的老口子们说这里的馄饨是整个长沙市里面最好吃的，停业半年后它终于回来了！
店铺的装修简单低调，门口就是煮馄饨拌卤菜的小厨房，进入店内小小的空间摆放着几张桌子，后面则是嗲嗲炸馄饨、煮卤味的后厨，一进屋就能闻到满是卤味的香气。
十多年的老店，朴素简单，经久不衰
嗲嗲之前在长坡卖馄饨，因为坐落在长坡社区得名。之前的店铺和现在的相比很是简陋，破旧的墙面，连地面也是水泥地，甚至连点菜的菜单都没有。
起初嗲嗲为了养家在长坡社区里开几家卖粉卖面的店，后来改做夜宵生意，到现在卖馄饨已经卖了十多年了。
门口的厨房里摆着的大锅都各有用处专煮馄饨的，熬高汤的，十分的干净。
等馄饨煮好放入碗中，再来一勺精心熬制的高汤，一碗最正宗的长坡馄饨就完成啦。
除了煮的馄饨好吃，这里的特色还要数油炸馄饨，这可是很少能在别家吃到的，一份20元，但是数量真的超级多，满满的一大盘！
基本上食客们都会点上一盘炸的酥脆可口的小馄饨，咬上一口嘎嘣脆，里面满满的都是肉馅，吃起来一点都不油腻，很是好吃。
卤味出锅，再来上一份打打牙祭，老板的刀工很是娴熟，这可是长年累月练出来的。
猪耳切得很是薄透，这样拌起来会更加的入味，配上香菜口感清爽但是又香辣味儿十足。
每个人生活甚至生存的方式都不同，你有你的故事我有我的传记。朱嗲嗲和阿姨还有女儿一起经营的这家小店依靠着口碑做到今天，在停业半年之久还有这么多的人惦记。
在外边自己支上桌子，叫上三两朋友，过个愉快的周末晚上，叙叙旧聊聊天，生活就是这样简单美好。
店铺信息
店名：长沙传统小吃（原长坡馄饨）
地址：向东南路南街11号（南湖医院对面）
付
记
仙
豆
糕
付记仙豆糕是长沙第一家仙豆糕，位置就在渔湾市公交车站旁边，千里马书店牌子下的小门面。
老板娘特地从北京学习了手艺，回长沙开了这家仙豆糕。
母亲和姐姐在店里经营，开业以来广受好评，吃过的人都被圈粉，又安利给身边的人，生意红火，还有不少全国的学徒前来学习技术。
老板在北京学习后带回长沙，本身是按照北京的口味来制作的，但是日积月累后渐渐调整了配方，降低了甜度减少了用油量，吃起来更加健康，也更符合长沙人的口味。
☑紫薯馅料
☑原味馅料
☑抹茶馅料
仙豆糕的皮只用鸡蛋和面粉制作，用手揪一小坨来包馅料，纯用熟练地手法使超小的皮包住超大坨的馅料，裹紧后用工具塑性，然后上锅烤制。
刚出炉的仙豆糕，趁热吃是最好吃的。仙豆糕烤完表面形成了一层干干的皮，外皮焦脆。
而外皮下的仙豆糕则没那么扎实，口感绵密，内陷柔软细腻，湿润滑嫩。
原味、抹茶、香芋、紫薯...全部来一打
原味仙豆糕的馅料由红豆、绿豆、芸豆、黑肾豆、花生五种豆子组成。
豆子去皮研磨，豆子没有粗糙的口感，更加细腻，入口绵软，味道纯正。
抹茶仙豆糕的馅料则在原味的基础上加入了抹茶粉和红豆，味道更加清新，吃起来还有种日式绿豆糕的感觉。紫薯的纤维多一些，吃起来有丝丝的纤维颗粒。
冷冻后的仙豆糕同样美味。口感比芝士蛋糕更绵密，还可当作炎炎夏日的雪糕，不容易发胖。
你们还忍得住？！现在就赶快出发啊！
店铺信息
店名：付记仙豆糕
地址：麓山南路222号
看完辣妹打卡的这几家店
是不是觉得大长沙的美食真的太多了
没有细心去发掘的话真的会错过很多！
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