导语：10分钟上桌的炒河粉，做法简单方便，好吃又营养，是懒人的福利！
广东人喜欢吃炒河粉，就像湖南人喜欢吃粉一样，基本每天都要吃，河粉的制作比较简单，将大米洗净后磨成粉，然后加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后切成条状就可以。河粉既可以用来做成汤粉，也可以炒着吃，炒河粉是很多上班族的速食品，简单方便快速，也是夜宵摊上最火爆的卖品，相信很多人吃过。炒河粉用料不需太多，做起来很简单，10分钟就能炒好一盘，好吃又营养，更是懒人族的省时饭好福利，下面小编就给大家分享一下炒河粉的一种普通做法。
准备食材
牛肉、河粉、绿豆芽、香葱、食用油、盐、胡椒粉、料酒、酱油
方法步骤
1、将牛肉清洗干净切成薄片，然后倒入少量料酒、酱油、食用油充分搅拌均匀，腌制20分钟；
2、买回来的绿豆芽清洗干净，尤其是上面的绿豆壳，香葱切小段备用；
3、锅洗干净烧热，加入食用油，油温至5成热，倒入牛肉炒散，肉色变白时，加入绿豆芽炒熟，一同盛出；
4、用锅中的余油炒香葱段，再倒入适量的酱油、盐、胡椒粉，然后再加清水半杯烧开；
5、放入河粉拌炒至汤汁稍干时，倒入牛肉和豆芽，炒匀盛出，炒河粉即成。
这样简简单单的5个步骤就做好了一盘炒河粉，10分钟上桌，看上去卖相漂亮诱人，吃起来味道还不错，清爽柔软鲜香，深夜饿了吃上一盘简直美美的，真的是懒人的福利。
小贴士
1、炒河粉为了避免翻炒时断裂，一定要先将调味料调匀，再放入拌炒，动作要轻，不要炒太碎。
2、对于喜欢吃辣椒的，可以在第3步放入辣椒与肉一起炒。
3、根据个人爱好，牛肉可以用猪肉代替。
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