如果你不知道什么是“腊鸡”，那就想一下腊肠，你就应该能理解“腊鸡”是什么了吧？肉类的保存时间有限，所以将肉腌制并且风干，就可以长久保存了。但是现在很难有空闲的地方来供你风干鸡肉用，所以这道腊鸡选择用冷藏的方式来制作，一样可以延长其保存时间，而且味道丝毫不会受到影响。
食材：4个鸡腿 盐15克 花椒粒1.5克 味精1勺 料酒1大勺
锅中不用倒油，干锅倒入盐及花椒粒炒香，放凉备用
将花椒盐均匀的抹在肉的表面，放入盆中，不要盖保鲜膜，直接放入冷藏至少3天
将鸡腿表面的花椒盐用水洗净，在鸡腿上淋味精和料酒，放到蒸锅中，大火将水烧烤后，转小火继续蒸20分钟
蒸熟的鸡腿肉放凉后撕成鸡丝，凉拌或者下面的时候放上一点吃，都是不错的选择哦
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