食材清單
主料：蝦500g、魚丸300g、魷魚300g、胡蘿蔔100g、洋蔥100g、千葉豆腐150g。
輔材：青辣椒5個、紅辣椒8個。
配料：花椒20、蔥姜（適量）、幹辣椒20g、豆瓣20g、火鍋底料150g、生抽20g、料酒30g、雞精（適量）、香菜50g。
時間：半個小時。
海鮮麻辣香鍋的做法步驟
1、準備好所有的食材。
2、把調味料準備好。
3、蔬菜全部洗淨切好。
4、鍋中燒開水放入胡蘿蔔和千葉豆腐燙一下備用。
5、分別把魷魚和蝦下鍋用燒開的水燙一下。
6、炒鍋倒入油，先將放入幹辣椒炸香，然後在在放入蔥薑蒜瓣炒香，加入豆瓣醬和火鍋底料，將所有調料炒出香味和紅油。
7、放入胡蘿蔔和千葉豆腐翻炒，加入魚丸翻炒片刻，加入大蝦繼續翻炒，加入料酒，加入醬油繼續翻炒。
8、加入洋蔥和魷魚，青紅椒繼續翻炒，加適量鹽，雞精調味，倒入乾鍋中撒上香菜即好。
溫馨提示：
調料可以根據自己的口味以及材料的多少進行調整，但我個人覺得豆瓣和火鍋調料是不可少的，可以使炒出的麻辣香鍋具有特殊的香味。
蔬菜也可以是自己喜歡的各種食材，不過都要事先焯燙一下再炒至。
炒至麻辣香鍋不要加水，幹炒出香味，口感才好。
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