今天买了点小白菜，1.2元的白菜可以炒一大盘，一家三口都够吃，
价格：成本1.5元
材料：小白菜5小颗，蒜1小瓣
优点：经济实惠
缺点：素炒要好吃不好做
买回来的小白菜，一家人三五颗就差不多可以炒一盘了
靠近根部的切掉，这部分不好清洗，容易残留脏东西，因为不爱出去，就切掉了。
自己家种菜的，不用浪费，妈妈种的小白菜都是从最外围摘下来，小白菜可以吃一个季节。
切开，茎叶分开一点，
顺便切一下蒜，一小瓣就好
锅中放油，油量普通炒菜的量就好，不粘锅油少一点，不是不粘锅油量要多一点。
油烧热八分热，手放在锅上方感觉热热的时候
倒入小白菜茎多的，也就是白白的这些。多这一步骤，也就是说根茎部分先下锅。
炒三五下之后再倒入绿叶子部分，分开炒，白色部分不容易熟，
绿色的部分容易熟，也容易老。多一步，先炒茎部位的，再放叶子的，这样叶子才不容易老，不会发黄。
全程大火炒，一定要大火，炒青菜要大火才绿
翻炒几次下，加刚才切好的蒜
快速翻炒，要全部变绿色，炒熟后装盘。
温馨提醒：家里做多个菜，青菜最后一个炒，容易冷
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