三大炮是流传于四川成都地区的一道传统特色小吃，其形式类似于表演型小吃。是旧时期“赶花会”才有的一种“糍粑”特殊售卖方式。
由于在抛扔糯米团时，三大炮像“炮弹”一样会发出“当，当，当”的声音，分为“铁炮，火炮，枪炮”顾称之为三大炮。
三大炮在食用的时候配以“老阴茶”别有一番风味。三大炮有香甜可口，不腻不粘又化渣的特点，且味美价廉。其主要原材料一般为，糯米，红糖，黄豆，芝麻。三大炮非凉食，而是先将做好的“糍粑”小火保温，吃时现做。
自己在家做的话一般用料:
糯米 1000g 黄豆 250g 芝麻 50g 红糖150g
1. 先将糯米淘洗干净，用水浸泡12小时，然后在次淘干净，放入蒸笼中大火蒸熟，中间洒1～2次水。蒸好倒入桶内，加入适量的开水盖上盖子，等水分浸入米内。在用木棒舂茸或者用搅拌机，就形成糍粑半成品。
2. 用300g水加入红糖在锅里熬成糖汁，黄豆和芝麻磨成粉备用。
3. 将夫舂好的糍粑胚料分成10分，取出一份分成三块用力砸向案板。然后裹上黄豆粉和芝麻粉，淋上糖汁即可享用（当然自己在家就不能体会到那种庙会上的气氛了）
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