秋季天气干燥转凉，闺女总说上课打不起精神来，我就给她换了菜谱，开始尝试做西芹胡萝卜肉丝。因为我家闺女不喜欢吃胡萝卜，所以开始还有点担心她不喜欢吃，结果吃了一次后就上瘾了，变成最喜欢吃这菜，每周3次都不过瘾，说是饭店的味道，特别香。最重要的是这个菜10分钟就能做好，是名副其实的快手菜，很适合中午时间紧的时候做，而且荤素搭配，一道菜就解决了营养均衡问题。慢慢地西芹胡萝卜肉丝成了饭桌上的必备菜，因为公公有高血压，所以正好可以吃西芹降血压，难得有一道菜是适合全家口味的。喜欢的朋友可以尝试做一下。
西芹胡萝卜肉丝
By 菊娜JUJU
配料：
猪肉 200克、胡萝卜 30克、西芹 50克、姜 10克、蒜 3瓣、酱油 1汤匙、料酒 1汤匙、淀粉 1茶匙、精盐 少许
烹饪步骤：
1.猪肉切成细丝
2.用少许酱油、料酒、淀粉拌匀腌制一会
3.西芹、胡萝卜切小片
4.姜蒜切碎沫
5.锅里倒入少许油，下肉丝翻炒
6.翻炒至肉丝变色后放入姜蒜
7.调入酱油和料酒，翻炒均匀
8.接着放入胡萝卜和西芹
9.翻炒至断生
10.调入少许的盐
11.翻炒均匀即可
烹饪小贴士：
1、胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，具有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力，也能减少眼睛疲劳与眼睛干燥；
2、胡萝卜中含有琥珀酸钾盐，有助于防止血管硬化，降低胆固醇及有降低血压的作用。胡萝卜中的叶酸，能减少冠心病发病因素。高血压者饮胡萝卜汁后，有很好的降压作用；
3、芹菜中含有大量铁元素，这些铁元素可以补充妇女的经血损失，多吃不仅可以养血，更能避免皮肤干燥，使目光有神、头发黑亮。
你觉得这道菜怎么样，有没有食欲？
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