秋冬季是糖炒栗子的季节，带着孩子出街，路边小店飘出的栗子香真是诱人呐！试过栗子入菜吗？超级有风味！尤其是与农家鸡肉搭配起来，又鲜甜，又浓香，正是多数宝宝特别喜欢的味道。说着都要流口水了……小嘴儿来一步步教您选食材和制作，在食材没问题的情况下，您这道菜一定能做得艳惊四座！
栗子不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质，维生素等多种招牌营养素，
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质的含量颇多，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。
原料：农家土鸡半只（20元），栗子20颗（5元），香菇10朵（2元）（鲜香菇或干香菇泡发均可）。
调料：大葱半根，蒜3瓣，料酒适量，冰糖3-5粒，酱油适量，盐适量。
做法
1.将土鸡彻底收拾、清理干净，剁成块。（块大小根据自己的喜好）香菇去蒂清洗干净后，十字切开。
2.烧一锅开水，放入鸡肉汆烫1-2分钟，至鸡肉变色，捞出沥水备用。汆烫一方面可以去腥，一方面也可以去除骨头渣、鸡身残余的污物。
3.大葱切段，蒜切丁。锅内加少量植物油，加热到七成时加入葱蒜爆香，加入鸡肉一起翻炒，并依次加入适量料酒、酱油、盐。加水至没过鸡肉，大火烧开，转中小火炖煮30-40分钟。
4.炖鸡肉的同时，将栗子清洗干净，在锅里煮5-8分钟，煮至半熟。捞出后在凉水中浸泡一下，将壳剥掉。
5.半小时后尝一下鸡肉，如果已经基本炖到满意的烂软程度，即可加入剥好的栗子、香菇，并加入冰糖，搅拌均匀。继续共同炖煮10-15分钟，至所有原料烂软、汤汁基本收干即可。
妈妈唠叨：
☆鸡肉剁开之后会有一些骨头形成尖利的刺状，务必要小心地为宝宝挑出来，避免鸡骨头伤到宝宝。
☆炝锅的时候，少倒一些油即可，否则成菜会很油腻。因为真正的农家鸡，身上的脂肪含量比较足，炒一下、炖一炖都是会出油的。
☆用手直接剥栗子比较困难，很容易手疼或伤到指甲。可以用厨房剪从栗子比较软的地方扎开一个切口，然后就会比较好剥一些。不过最好是让宝爸帮忙完成这项工作，哈哈。
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