虽说最近都是在家办公，但工作量可一点都没少。还是有很多人每天加班到很晚。还有一些学生，在家更是每天玩手机玩到很晚。今天小编推荐一种菜给大家。春天碰到它别放过，价格便宜，常吃滋补身体，熬夜的人要常吃。它就是紫菜苔，紫菜苔含有丰富的营养价值，营养成分包括胡萝卜素、维生素C，钙、磷、铁等。在古代，紫菜苔被称为皇帝菜的。烹炒出来，色泽亮丽，口感脆嫩，实为菜肴之佳品。详细做法教给大家，喜欢的小伙伴记得收藏哦。
清炒紫菜苔
By 青柠食记
配料：
红菜苔 1把、蒜 2瓣、醋 1勺、食用油 适量、精盐 1勺、胡椒粉 适量
烹饪步骤：
1.紫菜苔一把
2.去掉茎和叶。清洗干净备用
3.锅里放油，翻入蒜蓉，小火炒香
4.接着放入紫菜苔
5.放入1勺盐
6.1勺醋调味，酸的口味味道会更好一些。
7.翻炒几下就可以出锅。
8.不用炒太久。脆脆的才好吃。
烹饪小贴士：
1、红菜苔，又名“芸菜苔”。色紫红、花金黄。据史籍记载，红菜苔在唐代是著名的蔬菜，历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产，曾被封为“金殿玉菜”，与武昌鱼齐名。可清炒、醋炒，亦可麻辣炒。2、宜挑选断面没有白心，看起来是半透明的淡绿色，捏起来比较硬实，少叶，没开花的红菜苔，粗短的菜苔相对比较嫩。3、菜苔的营养价值不可小看，都说“百菜不如白菜”，这二月的菜苔富含钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养成分，多种维生素比大白菜、小白菜都高。
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