白果豬肚雞湯
材料
土雞半隻，豬肚半隻，白果適量;姜1塊，紅棗一把，枸杞一小撮，料酒適量，鹽少許，花椒少許。
做法
1.土雞，豬肚洗淨切塊;
2.洗好的豬肚先用水燙過，切成2釐米寬的條狀，再與雞塊一起焯水，去掉血水。
3.白果去殼煮熟，去胚芽取肉待用;
4.將所有材料放入湯鍋中，並加入姜，紅棗，枸杞，料酒，幾粒花椒等等，水沒過材料;
5.大火燒開後轉小火煲2-3小時，起鍋前5分鐘加入適量鹽調味即可。
小訣竅
1.生豬肚比較滑韌，表面有點黏液，可用鹽加麵粉或豆粉搓洗，再用流水沖洗即淨，這樣洗兩三趟去掉黏液。
2.生豬肚比較難切，用開水燙過後就很容易切。
3.白果雖然有益身體但有微毒，應剝掉外皮和胚芽，成人每天吃白果不能超過8粒孩子每天不超過5粒，不能過量，以免引起不適。
青椒爆豬肚
材料
豬肚，青椒，香菜，白芝麻，生抽，白糖。
做法
1.青椒清洗後，去蒂去籽，切絲。
2.鍋裡放少許油，燒熱，倒進豬肚，爆炒1分鐘。
3.放進青椒絲，爆炒至青椒斷生。
4.加入生抽、白糖，兜抄均勻就可以了，裝碟後撒上香菜和白芝麻。
豬肚粥
材料
白米1杯，豬肚1/4個，嫩薑絲少許，蔥花少許，料酒1大匙，姜2片，水10杯，水8杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許。
做法
1、豬肚洗淨、汆燙過，用調味料(1)煮40分鐘，待豬肚熟軟時撈出，切片備用。
2、白米洗淨，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。
3、待粥熬好時加入豬肚片同煮，並加鹽調味，放入嫩薑絲和胡椒粉後熄火盛出，食用時加入蔥花少許即可。
熬粥筆記
1、煮豬肚的湯汁有腥味，不要加入粥內同煮。
2、豬肚一定要先煮爛，才能加入粥內，用剩的部分可以冰起來下次再用或用於做別的菜。
食療效益
補虛損，益氣止渴，益於小兒黃瘦者。
豬肚雞
材料
豬肚1個，土雞1只，白胡椒粒10g，純牛奶250ml(蒙牛或伊力)，姜30g，枸杞5g，紅棗5顆，白醋15ml，澱粉10g，鹽少許，雞粉少許。
做法
1.豬肚買回來用流動水搓洗乾淨，放入碗中，用鹽或白醋分兩次搓洗豬肚，並用水沖洗乾淨。
2.最後一步加入少量澱粉搓洗，再用水沖洗乾淨，這樣豬肚就沒有異味了，將搓洗乾淨的豬肚放入滾水中汆燙3分鐘。撈出。
3.用刀切成條狀。
4.雞肉洗乾淨後剁成小塊。
5.放入滾水中汆燙3分鐘，撈出後用清水沖洗乾淨。
6.將切好的豬肚放入壓力鍋中，加入足量的清水，放入薑片和胡椒粒(胡椒粒可以拍碎了放入味道會更香濃)，大火燒開上氣後，轉中火繼續煮5或10分鐘。
7.將壓力鍋煮好的豬肚倒入一個砂鍋中，放入雞肉(如果此時湯水不夠多，可以在此時加些水進去)，調大火燒滾後轉小火煮10分鐘左右。
8.倒入一盒牛奶再開大火煮開。
9.最後加鹽、雞粉調味即可關火。
豬肚面
材料
麵條150克，熟豬肚50克，麵條醬油、芝麻油適量。
做法
1、水開後下麵條，再次沸騰時劃散麵條，煮約2、3分鐘叉出面條。
2、熟豬肚切條，加麵條醬油和芝麻油澆在麵條上。
小訣竅
1、麵條剛下鍋切忌用筷子亂攪，容易糊湯。
2、最好買熟豬肚用開水焯一下，衛生方便，還可以加其他配菜。
3、在超市買麵條醬油或涼拌特鮮醬油，味道好，不要再放味精。
4、簡單美味是家庭廚房之要義。什麼東西都是簡單最好,過於複雜的東西必然添加了本不需要的東西。
結語：以上就是為大家介紹豬肚全部內容，相信大家在看完全文之後已經瞭解了怎麼製作出美味的豬肚了吧，小編介紹的是幾款簡單好吃的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
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