俗话说民以食为天，饮食永远是人们绕不开的话题，健身也不例外，无论增肌还是减脂，小伙伴们都会关注自己摄入的热量、蛋白、碳水，然而大家很少去关注维生素，虽然人体对这类营养素的需要量较少，但他们有着重要的生理功能，对我们的健康和健身效果都有影响。今天，我们就来聊一下与健身息息相关的维生素。
我们先说B族维生素，这个家族的成员很多，包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、叶酸等。他们参与能量代谢，我们身体的细胞就是在这类营养素的帮助下，进行能量代谢反应，从碳水化合物、蛋白质和脂肪中获取能量的。如果是训练量比较大的小伙伴，热量消耗较高，所需的维生素B族也会更多。
维生素B1与其他B族维生素合作，可以把我们摄入食物的能量转化成热量和肌肉能量，它的主要功能是帮助碳水化合物的代谢和调节神经系统的功能，如果缺乏维生素B1可能会出现精神不振，食欲减退，虚弱，小腿疼痛等症状。
维生素B2的作用是参与能量产生和正常的细胞活动，它对有氧耐力有重要影响，如果缺乏维生素B2时，运动耐久力会下降，且容易出现运动疲劳的情况。
维生素B6直接参加氨基酸的代谢，参与神经递质的合成和糖代谢。如果长期缺乏B6会造成肌无力、抑郁和免疫功能下降。
维生素B12对红细胞的的形成、叶酸的代谢以及神经发育起着重要作用。如果缺乏B12会出现疲劳、肌肉协调性不好等情况。经常训练的人，红细胞更新速度大于普通人，对B12的需求可能会高于普通人。红细胞的生成需要B12与叶酸的协作，所以如果缺乏叶酸，也容易导致贫血，易疲劳。
除了B族维生素，维生素C、维生素E和β-胡萝卜素也对我们的训练有影响。大家都知道，我们在运动过程中会产生自由基，说白了就是身体代谢的废物，这些废物如果不及时清除，会导致我们在训练中很容易产生疲劳和肌肉损伤。这三种维生素的共同合作就能很好的对抗自由基。
在了解了这些营养素的功能之后，可能很多小伙伴会迫不及待想购买补剂来补充，在这里，Fit君不建议大家购买补剂，原因有三：
第一，各种营养素之间是有协同或拮抗作用的，比如说维生素D可促进钙和磷的吸收，维生素C可以促进铁的吸收，膳食纤维过量会影响矿物质的吸收等等。我们不能简单的从单一营养素的角度看问题。
第二，大部分营养素都可以从日常的食物中获得，没有必要额外补充。
第三，有些营养素如果摄入过量，还会引起中毒，没有营养师和医生的指导，不建议自行补充。
只要做到以下几点，就可以从食物中获得足够的维生素。
- 膳食中保证适量的粗杂粮、蔬菜、水果。
- 尽可能多的选择不同颜色，不同品种的蔬菜水果。
- 烹饪方法建议急火快炒、蒸或微波的方式，烹饪时间过长容易导致维生素流失过多。
关于Fit健身：
必备的健身App：Fit－私人健身教练
金牌健身导师打造最科学有效的健身课程和计划，让你身材更有型！
官方微博：Fit健身
权威健身指导、知识分享，为你打造健康的生活方式
閱讀更多 Fit健身 的文章
