铁棍山药和鸡肉怎么做比较好吃？

步骤/方法

无聊小笙

红焖或打边炉火锅形式（山药炖鸡汤）

山药焖鸡:

步骤 1

第一步，先带手套把山药削皮，因为山药里面的粘液，碰到手会痒，所以弄山药还是带个手套，然后把山药洗净切滚刀块

步骤 2

第二步，把山药洗干净捞起来，然后把鸡肉砍块，姜切片，葱切段少许香菜

步骤 3

第三步，洗干净锅，放油到锅里烧热，然后放姜片和葱段爆香，再放鸡块，翻炒到鸡肉再放蚝油些许，生抽少许，糖少许，再把山药放在一起翻炒，炒香后，再放末过鸡块和山药的水些许，盖锅盖，小火焖二十分钟左右，熟透后再大火收汁两三分钟即可

山药炖鸡汤:

主料：母鸡1只杀好洗净，配料：生姜（切片），山药（事先去皮洗净，滚刀切块准备好），党参，少许玉米，红枣，枸杞，香葱，调料：料酒，盐，味精

洗干净锅，锅内加入水。然后开火把水烧开。加入主料 辅料。中火煲半个小时左右。待鸡肉和山药熟透调味即可

粤菜美食烹饪师

〈山药煨鸡汤〉是秋冬的滋补佳品，冠名为女人汤。

1，在秋燥冬冷的季节，给自己的身体润一润，由内 到外，散发自己的独特魅力和气场...

2，最好用散养土鸡一只，山药5O0g左右

3，山药去皮(开水烫煮一下，山药皮基本熟了再剥皮，过 敏原被破坏就不会过敏了〉。

4，鸡砍小洗干净，砂煲加冷水十山药十鸡十姜，枸杞子，盐，一滴陈醋。大火烧开打去泡沫，用小火慢煨3小时左右。

邹金池美食部落

我推荐鸡肉炖山药：把土鸡宰杀清洗干净，宰成大小适合的块。锅烧热加入微量的油，油温升起时加入鸡油煎炸，待鸡油炸干后捞出，锅中放入几粒花椒爆香下入鸡块煸炒，煸炒时倒入少量白酒炒至鸡肉出油，加入没过鸡肉的清水大火烧开，撇去汤面的血沬把鸡汤倒入炖锅中，加入姜片盖盖大火烧开转中小火炖煮。不喜欢油腻的中途可以用勺舀起汤面多余的油汤。炖至三十分钟后加入切好的山药，调入适量的盐，加入大枣，枸杞(也可加点当归，党参之类的)再炖一小时山药炖鸡肉就做好了。

以上是个人经验回答，希望回答让你满意。

舞动的食客

一般来说滋补身体用清炖就好啦。清水下鸡肉大火烧开撇去浮沫，放姜片适量关小火炖40分钟，这个视鸡的品种，一般乌鸡的话就是差不多的时间，老毌鸡、柴鸡就适当掌握了，可以用筷子试试，下山药、盐再炖个二十分钟左右，可以加小把枸杞子，五分钟后关火，美味即成。我一般用的砂锅，味道更好。当然喜欢药膳的还可以加点当归、红枣啥的。

真水无香488

河山59286680

那就清炖比较好，二者绝配

河南老乡在新疆

炖汤。好喝还营养，调料不需太多，放生姜就好，原汁原味。

叶落美食

熬汤，炖煮也行，我还是喜欢熬汤的好吃

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關鍵字: 铁棍 过瘾 山药

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