四川人享受自己的美食千萬年
因為地勢險要，不好走出來
硬是到了改革開放，終於迎來了歷史機遇
盆地走出了川味美食
短短几十年，輕鬆征服了全國吃貨的胃
名聲更是傳遍全球
要說四川菜裡最好吃的是哪幾個
沒有爭議，有著共性的認可
米湯這裡就說一說前三名
各位胖友看看對也不對
首先就是回鍋肉。美食裡有很多當之無愧的“天下第一”
武漢熱乾麵被評為天下第一面
湖南辣椒炒肉被公認為天下第一炒
四川回鍋肉也是天下第一
同類菜餚裡，沒有比過四川回鍋肉的
奧妙所在也都知道，本地豬肉是根本
傳統烹調是關鍵，豆瓣醬是靈魂
第二名自然是四川火鍋
不說川渝成都的品種區別，統稱為四川火鍋，迷死所有吃貨
在四川火鍋面前，羊坊店的涮羊肉，廣州的打邊爐
雲貴大山的火吊子，都不敢再稱老大
這就是四川火鍋的魅力
第三名是麵條
也不說擔擔麵小面什麼的各品種，單說四川本來多米少面
大米為主，卻能夠產生風靡一時的麵條來
說是稀奇，不算奇怪，僅有的點點小麥產量
都用來做了麵條，還都按著大米飯的套路
採取的是飯菜味道一體化，是菜又是飯
成就了與川外不一樣的麵條
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