酸汤肥牛是一款典型的川菜，其口味酸辣可口，深受人们的欢迎。
没胃口的时候，又不想吃过油的东西，那就来份酸汤肥牛吧，绝对是开胃最佳了。金针菇配上肥牛卷，配上浓郁喷香的酸汤，就能治愈你的各种不想吃饭症。
酸汤肥牛中的酸汤是最主要的酸汤中含有一定量的酒石酸、苹果酸、乳酸、乙酸、柠檬酸和少量的丁二酸，矿物质主要是钙、磷、铁、锌等。营养成分很高，配合肥牛卷，看起来食材单一，但其实内涵丰富的不行。
今天就来教教大家在家自制这款酸汤肥牛，速度get起来呗。
食材：
肥牛片200g、酸菜料一包、蒜几个、小红辣椒几个、香葱几根。
做法：
1、蒜切片、红辣椒切段、香葱切段。
2、锅中加入水烧开后，将肥牛片放入焯一下，捞出备用。
3、锅中加入少许油，放入蒜、辣椒煸香，倒入酸菜继续煸炒，然后加入适量的热水煮五分钟。
4、将酸菜捞出放入大碗内。
5、把牛肉片放入锅中继续煮开，加入少许鸡精调味，然后连汤一起倒入碗内。
6、锅中倒入少许油，油温七成热时放入辣椒，关火一并倒入碗中，放些香葱点缀就可以上桌了。
Tips：喜欢吃菜的还可以煮金针菇或者莴笋丝在里面，味道一样棒！
大家有什么想吃的可以给小编留言哦~~
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