儿时在乡下，每逢冬天的大雪时节，难熬的清寒之夜，屋内总有一盆烧的极旺的炉火带来温暖。
这些化成火红炭状的炉火，是白日里做饭时在灶台里添置的木柴烧成。当晚饭制作完成，灶台里的明火都化为闪着红光的木炭，便可用铁钎产出来，放入铁盆里，用来供人取暖。
冬天的夜，是极容易饿的。于是一盆炭火便成了烤红薯，烤馒头最好的选择。多少次未眠的冬夜，都有着火炙的食物裹腹，想来实在是幸福。这应是最简单的夜宵了。
食，为性之本。夏日里的夜晚总少不了一份烤串与啤酒，冬日的夜里也从未缺失过一口温热的汤饭。
中国的夜宵文化的繁荣，最早要追溯到宋朝时期。
那时冬天人们忙于夜里纺织，做工，总少不了一口“夜间加餐”，于是宵夜开始盛行。
如果您有幸穿越回大宋的东京，漫步在开封的鼓楼街头，也许也是如今时今日一般热闹非常。
热腾腾的包子，花糕，远远地就飘香入鼻。兔肉，猪皮肉，野鸭肉各种滋补的食物也能满足您挑剔的味蕾。
卖肉汤，水饭的也能管您吃饱喝足。最后再选一些干货干果作为餐后零食，着实美哉。
有了各种各样的吃喝，玩乐自然是不能少的。
整夜开放的酒馆，亭榭，让您充分体验“举杯邀明月”的惬意洒脱；也可能会在某个转角的桥边柳下看到才子佳人的浪漫风华。
女眷们把冬日赶夜工绣出来的香囊，绢扇，也纷纷带到夜市上售卖。如果看上了您这位君子，说不定也会特意赠送您一方手帕，寄托情思。
单身的您也不必懊恼，约上三五好友一起品茶下棋，吟诗作画，兴致时听卖艺的姑娘们为您弹唱一首好曲，也算是不辜负了这良辰美景。
若是您恰巧玩的有些尽兴，不小心夜宿在了大街上。也大可不必担心您的安危，自会有酒楼收留您过夜。
我问过许多朋友，如果选择一个可以穿越回去的朝代，应该选哪里？
大家极度默契地告诉过我——“宋朝”。
大概就是因为即便是在寒冷的冬夜里，它也有着与大多朝代不同的更加自由而繁华的市井之气吧。
人是群居的动物，谁不喜欢热闹而充满温暖的一切呢？
千年后的我们，在享受着的依旧是源自宋朝的自由的民间生活。在每一个平和的冬夜，无论多晚总有一盏灯为了温暖人间而点亮，并伴随着食物的温度。
我们传承了更加繁华的夜市，也传承了更加丰盛的夜宵美味。
在北方干冷的冬夜，没有什么是一顿火锅和馄饨解决不了的，如果有，那就再来一顿。
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