前几天买了一大袋玉米，早上蒸着吃，特别健康，也非常方便。周末没有出去买菜，准备把冰箱里的食材都消灭掉，今天再去采购，于是就有了这道下饭菜。一块鸡胸肉，半碗毛豆米，一根甜玉米，第一次尝试这样的搭配，万万没想到上桌就吸引了孩子的目光，胃口都变得特别好，一勺勺地往嘴里送，吃得特别欢，根本不用去催他们快点吃。用玉米做菜比蒸着吃更过瘾，而且这道菜热量很低，老少皆宜，不仅下饭，下酒也是极好的，喜欢吃玉米的小伙伴们千万不要错过哦！
鸡胸肉我们家很少煮着吃，一般都是做宫保鸡丁比较多，但是太辣了，经常吃很容易上火。用鸡胸肉搭配玉米和毛豆炒，荤素搭配，微微辣，既营养又开胃，老人和孩子吃最适合！如果一点辣都不能吃的话，可以不放干辣椒，放一个红色的菜椒搭配一下，好看又好吃。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！
【玉米炒鸡丁】
材料：玉米1根，毛豆米100克；鸡胸肉1块；花生油50克；盐3克；生抽两勺；蚝油1勺；料酒3勺；白糖5克；生粉8克；凉拌醋半勺；姜1块；干辣椒两个；十三香少许。
先把鸡胸肉洗净切丁，放入1克盐、少许十三香、1勺料酒抓匀，再放入4克生粉抓匀，最后淋入少许花生油抓匀，腌制片刻。要想鸡胸肉炒出来又嫩又香，这步是关键，不可忽略哈！
碗里放入盐、白糖、凉拌醋、生抽、蚝油、料酒、生粉，搅拌均匀，调成料汁。
把玉米洗净，先用菜刀对准玉米粒的缝隙，削下两排玉米粒，再用手一排排剥完。用这个方法剥玉米粒特别快，而且不浪费，很多人吃玉米的时候，玉米芯上那个淡黄色的小粒没吃完就丢了，真的好可惜，那是玉米胚芽，整根玉米的精华都在那里了，营养价值非常高，建议大家以后吃玉米，不妨试试这种方法。
烧锅开水，放入洗净的毛豆米先煮三分钟，再放入玉米粒煮一分钟，捞起过凉，控干水份。
把姜去皮洗净切粒；干辣椒浸泡几分钟切段，去掉辣椒籽。家里的小朋友不爱吃大蒜籽我就没放，辣椒放得也不多，口味重的可以多加点大蒜籽和辣椒哈！
起油锅，放入鸡胸肉炒至八分熟，再放入姜和干辣椒炒香。鸡胸肉炒至全部变色就差不多熟了。
放入毛豆米和玉米粒炒匀。
倒入料汁烧入味，即可出锅享用。
这道色彩缤纷的家常小炒，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。
今天的文章就分享到这里了，感谢大家的阅读！每天都会更新精彩的美食内容，感兴趣的朋友们，请动动您的发财手关注下我吧！欢迎多多的点赞、分享，谢谢大家！
以上图文均为本人原创，严禁不良作者盗用，抄袭必究！
閱讀更多 心隨彧動的家常美食 的文章
