在餐饮界，有句话是这么说的，开餐厅，好的选址就像好的出身，起跑线就可以甩掉别人一条街。
一个好的选址，往往能给商户带来先天的流量优势。
但选址的天然客流也会造成一些餐饮门店的“虚胖”——虽然表面上客流不断，但大多是一次消费的“观光型顾客”，在一些同品类的餐厅陆续进驻同一商圈之后，流量就被瓜分走了，门店生意一下子大不如前。
「牛喜日式无烟炭火烧肉」是一家专业无烟炭烤的日式烧肉专卖店，主打鲜甜多汁的牛舌和上级澳洲进口和牛。成立5年来，牛喜眼看商圈内的餐饮品牌换了一波又一波，尤其是那些重度依赖商圈流量的餐厅，在面对竞争的时候往往死得最快。
“我们希望借助掌贝，让到店消费一次两次的顾客，变成能多次复购的忠诚老客。”牛喜门店负责人说道。
今年4月份开始，牛喜借助掌贝的老客自动化运营服务，在支付前、支付后、点餐等各个环节，利用针对性的权益一步步引导顾客扫码。包括抽奖大礼包引导点击注册、会员专属生日券引导填写、信息会员等级权益鼓励消费等多种权益，最大程度把顾客转化为会员。
同时，牛喜根据消费能力、消费频次和消费喜好等属性，为顾客打上不同的标签，在后期就可以派发个性化的优惠券和权益，刺激顾客再次到店消费。
通过一系列的客流运营手段，牛喜平均每月新增900个粉丝会员，这些新增的回头客，具有更高的忠诚度和消费频次，平均每月为牛喜带来158笔订单，直接提升了6.3万元的门店收入，营销回头率达到28%，比起10%的自然回头率，成功实现18%的回头率增量！
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