配料：雞胸脯肉 1塊、藕 1節、西紅柿 1個、蠔油 1匙、生抽 1勺、精鹽 1.5匙、黑胡椒粉 少許、小蔥 3根、雞蛋 1個、麵粉 40克、植物油 適量
烹飪步驟：1.雞胸肉切成肉餡，香蔥切末，肉餡中加入蠔油，生抽，1/2匙鹽，黑胡椒粉和香蔥末拌勻
2.藕去皮切片
3.雞蛋打入碗中，加入麵粉和適量水攪拌成濃稠的麵糊
4.取一片藕，抹上肉餡
5.再拿另一片藕蓋在肉餡上，用手壓實
6.把藕夾兩面沾上面糊
7.平底鍋中倒入沒過鍋底的油，放入沾好麵糊的藕夾煎炸
8.等到藕夾兩面金黃即取出
9.西紅柿用熱水燙一下，去皮切塊，鍋中加入1勺油，放入西紅柿翻炒
10.炒出西紅柿的汁水後加入適量水，倒入炸好的藕夾，大火煮開後加入1匙鹽調味即可
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