![牛肉餅的做法](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
麵粉330克、水約200克(慢慢加入)、牛肉餡250克、洋蔥100克。
牛肉餅調料:
料酒1/2大匙、生抽1大匙、白胡椒粉1/2小匙、香油1/2小匙、薑末適量、鹽約1/2小匙、花椒水適量。
牛肉餅的做法:
1、先活面:麵粉加水揉成麵糰,蓋上保鮮膜醒30分鐘;
2、牛肉餡加入所有“調料”,順一個方向攪打至有粘性,其間加入少許花椒水攪打(清水也可);
牛肉餅的做法
3、洋蔥洗淨撕去內壁的薄膜,然後切成小丁,倒入調好的肉餡中,拌勻;
4、將麵糰分成小劑子,像包包子那樣將肉餡包入;
5、平底鍋抹油,稍熱後放入“小包子”,然後用手輕輕將“小包子”壓扁,成小餅狀,不用壓很薄;
6、小火將餅煎至兩面金黃。
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