嗨！大家好，我是燕子，多一份分享多一份快乐，这里有不同美食做法的分享哦！
平常我们都会用猪肉来制作肉丸子，吃起来香香的，嫩嫩的，但是荤的吃多了很容易就觉得腻了，为何不来点素的？胡萝卜是每家每户都会烹饪的一种食材，因为所含的维生素种类较多，又有钙、铁等营养成分，所以很多的妈妈都会让孩子多吃胡萝卜，做法也是多种多样，比较小的孩子呢，就吃胡萝卜泥，大点的孩子就胡萝卜炒蛋或炒肉等做法。
这次就分享另外一种做法，那就是将胡萝卜还有鸡蛋、粉丝简单地调味一下，加入面粉搅拌搅拌，弄成丸子，放入油锅里炸熟，即可吃到外酥里嫩的素菜丸子了，两口就能吃掉一个，很受小孩的喜欢。做好的素菜丸子既可以当点心吃，也可以当菜配饭，不过吃几个也就饱了。做法不难，请往下看。
【素菜丸子】
需要准备的食材：胡萝卜1根，鸡蛋1个，香菜1把，粉丝，生姜，面粉，盐，五香粉
具体的做法
1.粉丝拿一小把，放入碗里加入清水浸泡几分钟，泡软。
2.胡萝卜先用水冲洗将表面的脏东西洗掉，然后把皮刮掉，接下来就看自己的了，刀工了得的伙伴们就直接用刀切成丝，不行的话就直接用擦丝器擦成胡萝卜丝，切好后全部放入一个盆里。我最近在练刀工，所以胡萝卜被我切得有点粗了。
3.香菜洗干净，粉丝捞出沥干水分，生姜切几片出来，然后将香菜、粉丝和姜片全部切成碎末，放入胡萝卜丝里。加入适量的五香粉，敲入一个鸡蛋，用筷子将所有的食材混合均匀，然后加入几勺面粉和适量的盐，继续顺着一个方向搅拌搅拌5分钟左右，让胡萝卜丝变得有粘性，这里不需要加水，胡萝卜自带的水分足够了。
4.搅拌好了就直接用手取一小团胡萝卜丝，稍微团成球状，然后在两手间来回轻轻的抛，将其整理成丸子，比乒乓球大一些即可，我觉得太大了影响口感。
5.锅里放入油，烧至微微冒出青烟，转小火，把做好的丸子放入炸，当丸子炸得焦黄了就可以捞出控油，开吃吧。
【小贴士】
1.加盐的时间是有讲究的，因为盐会让胡萝卜出水，出水太多，后面就要放好多的面粉，或者要将水倒出，但胡萝卜太缺水吃起来就干干的，影响口感，所以盐最好和面粉一起放入，前面先不放。
2.面粉的用量也要注意一下，放得多了吃的时候感觉是在吃面粉丸子，放得少了，丸子入锅炸的时候又很容易散开。所以加入面粉搅拌后可以先取出一团试试，能搓成丸子，胡萝卜丝能抱合在一起就可以了。
3.整个过程中不需要加入任何的水分，所有的蔬菜也要控干水分，胡萝卜丝出的水分完全够用，如果加水了就会导致要加更多的面粉。
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