小编呢一直有一个小小的梦想，那就是可以去云南游玩一番，无奈囊中羞涩，一直没有成行，但是这小小的缺憾一点都不影响小编对云南的热爱之情。大家可以和小编一起先来了解一下云南，以备之后的云南之旅。小编我作为一个资深吃货，首当其冲的先来了解一下云南美食
1. 过桥米线
云南最为著名的就是过桥米线了，说到米线，大家都不陌生，而且可能也有很多人和小编一样是米线的忠实爱好者。云南过桥米线是米线中的制品，历史悠久，制作精良，别具一格。米线有汤，米线，佐料组成，样式丰富，品种多样。汤头浓郁鲜美，佐料营养丰富。绝对是精品中的上品，大家一定不能错过
2. 汽锅鸡
汽锅鸡，以其独特的烹制方法而闻名。烹制汽锅鸡所用的汽锅，采用云南当地特有陶土烧制而成，图案精美，堪称民间艺术品。采用特制汽锅烧制出来的汽锅鸡，肉质鲜嫩，汤汁鲜美，还能保留鸡肉的原味和营养。云南成产药材，在烧制汽锅鸡的时候会加上一些药材。加上不同的药材便使汽锅鸡变成一道味道鲜美，滋身健体的绝佳良品
3. 大理砂锅鱼
大理砂锅鱼是采用祥云出产的特色好砂锅，加上洱海捕来的弓鱼、黄壳鱼，再加以冬菇，白菜心等配菜烧制而成，由于砂锅的保温特色，上桌的砂锅鱼，鱼汤沸腾，色彩鲜丽，香味浓郁，让人垂涎欲滴。
4. 宣威火腿
宣威火腿是云南著名特产，历史悠久，远近驰名。宣威火腿形似琵琶，骨小肉厚，肥瘦相间，肥而不腻，味道咸甜，并且含有多种微量元素，营养丰富。经过时间的推移，宣威火腿经过不断的加工改进，制成多种不同产品，营养风味，包装精美，携带方便，容易贮存，不仅是居家自备良品，也是馈赠亲朋好友的绝佳礼品
5. 宣威倘塘黄豆腐
倘塘镇是乌蒙山南段的一个小镇，以出产黄豆腐闻名, 宣威黄豆腐制作工艺独特，历史悠久，黄豆腐一直是大山不为人知的民间美味，家家户户的餐桌上都有这种美味，方方寸寸的黄色豆腐，看上去颜色鲜嫩，引人食指大动，吃起来油而不腻，生津开胃。家家户户将制作出来的黄豆腐悬挂起来，成为一道亮丽风采，因此形成了云南十九怪——倘塘豆腐拴着买的佳话
6. 鲜花饼
鲜花饼是采用云南特有的玫瑰花为陷制成的酥饼，是云南特色点心代表，玫瑰花具有美容养颜，疏肝活血之功效，营养丰富，保健价值居高，以食用玫瑰制成的鲜花饼甜而不腻，芳香迷人。在云南，排着长龙购买鲜花饼的想象屡见不鲜
7. 饵块
饵块为云南特有制品，是云南常见的食品之一，云南十八怪中就有一怪:米饭饼子烧饵块饵块选用优质大米，经过繁复的工艺，加工成各种形状，久食不腻，饵块含有多种矿物质，膳食纤维，容易吸收，能快速为人体补充能量。多在云南的早餐店和烧烤店见到这种没事，小伙伴们到云南旅游时一定要品尝一下哦
8. 大救驾
一听这个名字，就让人产生无限好奇，不觉想一探究竟。大救驾是云南十八怪之小吃，是由柳兰的根茎制作而成，具有止痛，活血化瘀的功效，大救驾采用多种馅料制成漩涡圆形小饼，炸制金黄，外形诱人，香味扑鼻，酥脆可口。深受人们喜爱
云南的美食真是数不胜数的，小编在这先简单介绍几样，欢迎大家一起来留言，和小编一起探讨云南美食吧
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