【微波炉蛋糕卷DIY】让你不用烤箱就能轻松驾驭哇，过程只需两分钟，整个人心情都变好了有木有，动手捣腾起来吧！
鸡蛋三个，低筋面粉50克，
辅料：菠萝酱10克、细砂糖40克，植物油15克、水15克
1、蛋清蛋黄分离，蛋清加入20克细砂糖打发
2、打发到拉起打蛋器，可以有两个竖直的小尖尖的程度，注意下层，可能还有蛋清未打发到，打发的时候要均匀一些
3、蛋黄加20克细砂糖，打匀至乳黄色
4、先加入水，植物油混合，再筛入低筋面粉拌匀，此时蛋黄糊应呈浓稠的米糊状
5、分三次加入打发的蛋白霜，用不规则的翻拌手法，将其与蛋黄糊混合
6、混合好的蛋糕糊成浓稠奶昔状，颜色成鹅黄色
7、容器可放微波炉加热，抹油，防粘，倒入100克蛋糕糊
8、微波炉高火，不加盖，加热两分钟左右（视您的微波炉热量多少）
9、加热完毕的蛋糕片趁热取下，粗糙的一面朝上，稍微晾凉一下。
10、把蛋糕片翻转，光滑面朝上，铺在保鲜膜上，涂上自己喜欢的果酱或者其他材料（如肉松，椰蓉）
11、徒手将蛋糕片卷起，蛋糕片弹性不错，可以放心卷起，再用保鲜膜包起，两边拧紧放置冰箱冷藏两小时定型。
12、定型好的鸡蛋全取出，切成断即可，不切开，直接吃也赞，下午茶早餐都适合哦。
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