蚝仔煎，属于闽菜中的一种，是潮汕地区有名的小吃之一。正宗的蚝仔煎，主要食材为生蚝和鸡蛋，外酥里嫩，一口咬下去便是满满的幸福感。生蚝中含有的蛋白质，钙，铁以及锌元素，营养价值十分的丰富，口感更是独特，即可作为食材，亦能作为滋补的药材。因为生蚝中的高含量硫磺酸，能够起到益智健脑、降脂减肥、促进胆固醇分解的作用。
好吃的蚝仔煎一般只能在外面买，其实在家同样能够做出美味的蚝仔煎。做法十分的简单，几分钟轻松搞定，赶快在家动手试试吧！喜欢的朋友可以在下方评论哦。
蚝仔煎的做法
食材：
生蚝肉，鸡蛋，蒜苗，红薯粉，盐。
烹饪方法：
1、将在市场买回来的生蚝肉，用清水清洗干净。
2、取一个盆，放入生蚝肉，再加入适量的食盐，搅拌均匀，浸泡一会，再捞出冲洗干净，沥干十分。
3、盆中倒入适量的红薯粉，蒜苗段，再放入生蚝肉，加入适量的清水，用手抓匀。
4、起锅，倒入油，烧热后，倒入拌好的生蚝，用锅铲摊平，中火慢慢煎至。
5、再将搅拌好的鸡蛋，倒在上面，继续煎。
6、最后，煎的两面金黄，即可出锅！
烹饪小技巧：
1、用食盐将生蚝肉泡一会，能够有效的去腥。
2、红薯粉和水要适量，搅拌的稀一点。
3、煎的时候，控制好火候，避免表面煎糊。
这样好吃的蚝仔煎就做好啦，做法是不是特别的简单？你学会了么？赶快在家动手试试吧！
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