用料：
①白色面团：
水｜100g
中筋面粉｜200g
干酵母｜2g
②蓝色面团：
水｜100g
蝶豆花粉｜52g
中筋面粉｜200g
干酵母｜2g
做法：
1、先来揉面，把白色面团里的干酵母用水化开，再静置5分钟。
2、然后倒入面粉，揉成一个光滑的面团。
3、放入一个干净的盆里，盖上保鲜膜，进行第一次发酵。建议温度28度一个小时。
4、然后是蓝色面团，也是干酵母用水化开，静置5分钟，再倒入过筛之后的蝶豆花粉搅拌均匀。
5、接着倒入面粉，揉成一个光滑的蓝色面团。
6、也是盖上保鲜膜，进行一发。
7、都发酵至两倍大就可以了~
8、发好之后把面团取出，在案板上揉几下之后放到面条机上，开启压面排气功能。
9、可以反复多压几次，做成一个光滑的长方形面片。如果没有机器，可以用手揉给面团排气，最后用擀面杖擀成长方形的面片。*我的面条机压出来的是18cm宽的面片。
10、然后切成两半，盖好保鲜膜，防止变干。**多分出来一点白色的揉成团，做云彩用。
11、蓝色面团也是一样的操作，压成长方形，然后切半。把刚才预留的白色面团揪成小块，捏成云朵的形状，注意不要按扁，留有一定的厚度，然后摆到蓝色面片上。
12、继续用压面机压一次。
13、这是压好之后的，云朵已经嵌入到蓝色面片里了。
14、然后翻过来，把刚才压好的白色面片叠到蓝色上。
15、两层之间可以刷一点水，尽量粘紧。然后卷起来，注意云朵在外侧，卷起来之后是露出来的。
16、卷紧之后切成小份，进行二次发酵，28度半个小时。然后冷水上锅蒸，水开之后再蒸15-20分钟，关火之后不要立即掀盖，静置5分钟。我是用蒸箱蒸的，100度20分钟~完成~
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