前几天买了一箱荠菜，整理好出来的时候发现箱子底下放着一根大葱，拿起来看了看，很新鲜，难道是用来保鲜防虫的？随手放在一边了。今天一早泡了鱿鱼干，下午要炒的时候发现没有配菜，正好看见了这根神器，直接洗洗切切炒了鱿鱼，没想到味道真好吃啊，超级下饭，就着这菜儿子还吃了两碗饭，让我明天还要再做一次，好吧，那我得再买一根大葱了。
说起鱿鱼，真是不得不吃的一种食材，鱿鱼含有大量的钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，还能有效治疗贫血，学龄儿童常吃有利生长发育。而它含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，保护肝脏，中老年人食用也是大有好处的。所以我家冰箱常可以看见鱿鱼干的踪迹，贵是贵了点，但是只要对家人身体好，那也是很值得的，您说是不是呢？
【大葱爆炒鱿鱼】
大葱1根，鱿鱼干2条，红菜椒半个，生抽15克，蚝油5克，盐1克，蒜末2克
【制作步骤】
1，鱿鱼干提前用温水浸泡6小时左右，可以看到明显的发大柔软即可。
2，将鱿鱼干的须须切小，再将鱿鱼身打成花刀切小块备用。
3，大葱洗净斜切成小段，红彩椒切丝备用。
4，热锅，倒入适量的油，先爆香蒜末和红菜椒丝。
5，把沥干水的鱿鱼块倒入锅里，大火翻炒。
6，大约1分钟过后可以看到鱿鱼开始卷曲起来，这时候要是里面的水分出得很多，要记住倒掉一半。
7，往鱿鱼里倒入生抽，盐和蚝油继续翻炒出香气，打的十字刀花是不是很好看呢？
8，将大葱倒入锅内继续翻炒均匀，调入盐调味即可出锅。
香喷喷的出锅了，打了刀花的鱿鱼片十分的爽脆好嚼，美味极了，这样的鲜美下饭的菜，您流口水了吗？赶紧也来是试试吧~
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