【秘制腊肉】
配方：五花肉1斤就放食盐20g，1ml的高浓度白酒，八角0.5 g，香叶1 g，桂皮1 g；
制作步骤：
1、将在市场上买回来的5斤新鲜好猪肉，洗刷刷的搓得干干净净的，然后再把水给晾晾，晾到没啥子水分了，就把5ml的白酒倒进去，放一些些花椒和姜片给它们搅和均匀，腌制个20分钟就差不多了，这一步就是为了减少猪肉的腥气气，还能把猪肉里面的血水弄出来。
2、5斤猪肉得放75 克盐，先把这75克盐倒到锅里去，用最小火炒热和来。盐热后，关火放八角粉2.5克、香叶粉5克、桂皮粉5克都往里头放，把所有的都和匀。然后倒到腌制的肉里头，记得要把调料均匀的抹到肉上面。
3、将料抹好，然后放到土陶罐子中腌制个7天。时间到了再放到通风处晾一晾。
4、晾好后，再用烟子熏，不喜欢吃烟熏的就放到阳台上风干也行，如果在农村的话，就把腊肉放在灶台上方挂着就好。
腌腊肉，不止放盐，多加这几种材料，腊肉不仅入味还更香。记得点赞给个关注哟
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