金时在浏览大家的问题时发现，有一位朋友提问说：“为什么日本的牛奶比国内的牛奶更好喝？”当然可能这只是这位朋友的一己之见，在此不做赘述。但会让一部分人产生“日本的牛奶更好喝”这种感觉的原因到底是什么呢？今天就让我们一起来探究一下。
1、加热杀菌的秒数的不同。
根据加热杀菌的秒数的不同，牛奶中含有的乳脂肪含量就会不同。举例来说，一般其他国家的牛奶实在125度~135度左右的温度下进行3~5秒的杀菌，这种情况下牛奶中的乳脂肪含量能有3%左右就算不错的了。但是日本大多数的牛奶，在相同杀菌温度的情况下，只需要2秒即可完成杀菌，看起来只减少了1秒，但乳脂肪含量可以达到3.8%。而且，加热时间越长，越容易出现一种牛奶所独有的乳臭，这种酸化臭会让一部分人感到难喝。日本牛奶的制作过程在提高乳脂肪含量的情况下还抑制了这种酸化臭的产生，这样就产生了味道上的差距。
2、制作过程中的除氧过程就像刚才所说的那样。刚挤出的鲜牛奶中含有一定程度的氧气，这些氧气会导致牛奶成分的酸化，会影响牛奶的风味。日本的牛奶在制作过程中会对牛奶进行数次的除氧工序，以此来提高牛奶的风味。
3、牛奶包装上的讲究
被光线照射到也会影响牛奶的风味。为了尽可能减少这种影响。日本牛奶包装使用的纸材的厚度和遮光性都是有一定讲究的。尽可能高的防止了因为光线导致的味道的劣化。
以上就是日本的牛奶相对好喝，品质高一些的原因。
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