很多人都很害怕动脉硬化，因为现在大家都知道高血压、中风、心肌梗死都跟动脉硬化有关。于是，一些“软化血管”的偏方也就应运而生，一搜就出来一大片。
比较常见的是红酒和醋。
喝红酒有利心血管健康的说法曾经非常流行。依据是红酒中含有一种叫做白藜芦醇的物质。有的实验研究显示白藜芦醇对心血管有保护作用。但是，红酒当中白藜芦醇的含量毕竟有限，靠喝红酒喝进去的那点根本达不到实验研究中的效果。而且，红酒红酒，那是有酒精的，经常喝反而对身体有害。
提出喝醋软化血管的人士是听说过醋泡鸡蛋后，蛋壳会软化，于是想当然地认为，喝了醋以后，醋就会把人的血管也泡软掉。问题是，醋喝到肚子里，在肠道里分解、吸收，到血管里根本就不是醋了，也根本起不到软化血管的作用。
其他常见的偏方还有洋葱、木耳、青椒、各种各样的水果等等。其实这些食物放到完整的食谱里，都可以成为健康食谱的一部分。但是，单独说某种食物具有软化血管的神奇作用，那是没有科学依据的。
那么有没有靠谱的办法来“软化血管”？
如果把防治动脉粥样硬化称为“软化血管”的话，那么办法是有的。
什么是动脉粥样硬化
脂质沉积形成的斑块堵塞动脉，这就叫做动脉粥样硬化。这些沉积物由胆固醇、脂肪、细胞代谢废物、钙、纤维蛋白（血液中的凝血物质）组成。
随着斑块的形成，血管壁逐渐增厚。这会使动脉内的通道变窄，从而减少了血流。这又减少了到达身体的氧气和其他营养物质的量。
斑块可能部分或全部阻断流经心脏、大脑、盆腔、腿部、手臂或肾脏的大中型动脉。这可能会引发各种情况，包括：
- 冠心病（为心肌提供血液的动脉中出现斑块）
- 颈动脉疾病（为大脑供血的颈部动脉中出现斑块）
- 周围动脉阻塞（四肢动脉，尤其是腿部动脉中出现斑块）
- 慢性肾病
▲动脉壁上呈黄色的就是斑块（图片来源：NIH）
有什么靠谱的办法来“软化血管”
生活方式的改变可以帮助预防或减缓动脉粥样硬化的进展。
戒烟。吸烟会损伤动脉。如果你有任何形式吸烟或使用烟草的习惯，那么戒烟是阻止动脉粥样硬化进展，以及降低并发症风险的最佳方法。
一周内多数天数要进行运动。经常运动可以调节肌肉，使其更有效地利用氧气。
体力活动还可以改善循环，促进新血管的发育，形成绕过阻塞的自然旁路（侧枝血管）。运动有助于降低血压，降低患糖尿病的风险。
目标是一周内大部分天数里，每天运动至少30分钟。如果你不能把所有的运动集中在一个时间段，可以分几次，每次10分钟。
上下楼可以不乘电梯，而是走楼梯。在午餐时间出去散散步，或者在看电视时做一些仰卧起坐或俯卧撑。
健康饮食。以水果、蔬菜和全谷物为基础的心脏健康饮食——精制碳水化合物、糖、饱和脂肪和钠的含量低——可以帮助控制体重、血压、胆固醇和血糖。
试着用全麦面包代替白面包；以苹果、香蕉或胡萝卜棒作为零食；阅读食品的营养标签，以此作为控制盐和脂肪摄入量的依据。使用单不饱和脂肪，如橄榄油，少用或不用糖和糖替代品。
减掉多余的体重，保持健康的体重。如果你超重，减掉至少2至4公斤有助于降低高血压和高胆固醇的风险，而这正是发生动脉粥样硬化的两个主要风险因素。
减肥有助于降低患糖尿病的风险；对已经患有糖尿病的人来说，则有助于控制病情。
管理精神压力。尽可能减少压力，比如可以采用肌肉放松和深呼吸等方式。
另外，如果患有高胆固醇、高血压、糖尿病或其他慢性病，那么请与医生一起管理病情，促进整体健康
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