大家好，我是喵喵。我們知道春節要吃餃子，那麼春節即將來臨，小朋友們也要回到爺爺奶奶身邊過年，你如何讓小朋友乖乖吃餃子呢？下面喵喵給大家介紹一種餃子的新吃法！透明的水晶餃子看起來更有食慾。
話不多說，奉上做法。
餃子皮如何做到透明呢？
1、和麵時用的水不能是涼水，要用90度到95度的水（很重要），提前準備好溫度適宜的水。
2、往面盆裡倒入適量的小麥澱粉和玉米澱粉，混合均勻，注意，一邊加水，一邊快速攪拌。面和好以後，要放在一邊晾涼。
餃子餡要看個人口味了，要注意顏色搭配哦，外觀也很重要哦！下面以水晶蝦餃為例。
1、蝦仁洗淨剁碎，放料酒醃製5分鐘
2、胡蘿蔔，大肉切粒，放玉米粒和剁好的蝦仁
3、放鹽，胡椒粉，雞粉攪勻
4、再在盆裡倒入適量的蝦餃粉，揉成光滑的麵糰，靜置5分鐘。
5、揉好的麵糰切長條，用擀麵杖擀皮，儘量擀薄
6、餃皮上放餡料
7、鍋里加水燒開，茢子上鋪油紙，放上水晶餃子，大火蒸5分鐘
這樣做出來的餃子又好看又好吃，還擔心小朋友挑食嗎！只拍小朋友搶著吃，最好還不夠分的。
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