陈远
海带，有名昆布、江白菜、海草，是一种在低温海水中生长的大型海生藻类植物，由于形状如带，故此得名。海带已经是我们日常生活中常见的食物，今天我们就来了解一下海带。
一、海带的营养成分：
1.产热营养素
海带中含有蛋白质和脂肪，可为人体提供能量，是一种低热能食品。
2.膳食纤维
海带中含有丰富的膳食纤维，它能够促进肠道蠕动，增加消化液的分泌，减少有害物质在肠道内停留，从而减少人体毒素的吸收。同时还能整合胆固醇，减少胆固醇吸收，对动脉粥样硬化有一定的预防作用。
3.矿物质
海带中含有丰富的碘和钙，是人体这些矿物质补充很好的食品。
4.维生素
海带中还含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等多种维生素。
二、海带的营养价值：
人体中碘缺乏会引起甲状腺肿，也是我们常说的“大脖子病”。海带中丰富的碘对预防和治疗甲状腺肿有很好的作用。
2.降血压、降血脂
海带中含有的膳食纤维，能调节钠钾平衡，减少人体对钠的吸收，从而有一定的降压作用。同时有研究显示，其含有的胶体纤维有阻止动物脂质的作用，具有明显的降血脂作用。
3.预防癌症
海带能提高机体的体液免疫和细胞免疫，还含有元素硒，对癌症有明显的预防作用。
4.利尿、消肿
《本草纲目》记载海带能“治水肿”，它常附着一层“白霜”−甘露醇，有降低颅内压、减轻水肿的功效。
5.减肥、延缓衰老
海带中含有大量的膳食纤维，可增加饱腹感，同时它提供的低热量是肥胖者减肥的优质食品。同时，它富含钙和碘两种元素，有助于甲状腺素合成，不仅能美容，还能延缓衰老。
三、这三类人不适合吃海带？
1．碘过敏的人
由于海带中含有大量的碘，对碘过敏的人应避免吃用，以免引起过敏反应。
2．甲亢病人
甲亢病人如果再摄入碘，可加重甲亢病情，不利于疾病治疗。
3．孕妇、哺乳期妇女
海带中的碘元素有一定的量可通过胎盘或者乳汁传给宝宝，大量摄入会对宝宝的甲状腺发育造成影响。
总的来说，海带虽然营养价值很高，但也需要注意适量食用，同时上述特殊人群应该尽量避免食用。
药师方健
看新闻里报道，海民们出船，把一船船海带拉回来，通过处理保存。海带是一中营养价值很高的食物，也是我们生活中，常见的食物。
1、海带含碘量极高，碘是甲状腺合成的主要物质。以前小时，时常都能看到粗脖子的人。现在通过对食盐的提高，很少看见这样的人了。以前小时候，大人们总叫含我们要多吃一些海带。
2、海带中还含有大量的甘露醇，有利尿消肿、防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等作用。
3、海带中含有大量的优质蛋白质、不饱和脂肪酸。对心脏病、糖尿病、高血压、高血脂有一定的防治作用。
4、海带中含有可溶性膳食纤维，可以促进排便。
5、海带含有丰富的矿物质元素，补充人体各种矿物质元素。
6、常吃海带可以还可以美容养颜，保护头发，防治乳腺增生，减肥
7、患有甲亢的病人不要吃海带。
8、孕妇和乳母不要多吃海带，碘会过给娃的。
9、检查出来尿酸高的人，也要少吃。
10、对海带过敏的人。
美食来临
海带是一种既可食用又具有药用价值的海藻。日常普遍地出现于我们的生活中，可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法，可谓是味美价值高。
那么海带具体有哪些营养价值呢？哪类人群不适用食用呢？下文为您解答：
一．海带营养价值大剖解：
1.预防甲状腺疾病：
众所周知，海带含有极高量的碘。而碘对于治疗大脖子病，即甲状腺肿大（由于甲状腺机能减退引起的）具有促使甲状腺的机能提升的作用。所以，常食海带对于预防甲状腺疾病有极佳的帮助。
2.抗辐射作用：
海带的提取物“海带多糖”可抑制免疫细胞凋亡，由此具有抗辐射作用。
3.减肥功能：
海带含有丰富的钾、碘等矿物质，这些物质对人体有很大的营养作用。
前面也提到了，其富含碘可影响甲状腺功能。而热量消耗及身体的新陈代谢也受甲状腺运行的影响，故而能达到减重的目的。
再者钾也是海带营养重点之一，是一种可以消除身体浮肉的矿物质，可帮助身体多余水分的代谢消除水肿改善浮肉修饰曲线，甚至可帮助平衡人体内的钠。
海带中还含有大量的不饱合脂肪酸及食物纤维，它可迅速清除血管管壁上多余的胆固醇，并帮助胃液分泌，达到消化目的，对于肠胃蠕动有很大帮助。
4.健脑补脑，延缓衰老：
海带中含有牛磺酸，对儿童大脑发育能起到重要的作用。
二．哪类人不适宜食用海带？
1.患有甲状腺机能亢进的病人不可食用海带。因为海带中碘的含量较丰富，食之反而会加重病情
2.孕妇和处于哺乳期的女性不可多吃海带。
因为海带中的碘可随血液循环或母乳进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。孕妇只需保证每周吃1-2次适量的海带，便可满足孕期对于碘的需求。
3. 居住在沿海的高碘地区居民也要尽量少食海带，以此预防碘过量而致的疾病发生率；另外，过量食用海带，还可能导致甲状腺癌症。
湿气重、肾虚、减肥、高血压、高血脂、糖尿病、肝病、皮肤病等等，怎么调理最有效？
康爱多每天为您推送各种专业、趣味的健康知识，帮您识破健康谣言，走出用药误区！
康爱多网上药店
海带作为一种药食同源的食物，特别适合内陆人群食用，因为内陆人群他们含碘食物吃得特别少，所以加食用加碘食盐，而海带恰恰是含碘丰富的食物，海带含热量低，蛋白质含量中等，矿物质含量极其丰富，现如今的研究发现，海带还具有降血脂，降血糖，调节免疫力，抗凝血，抗肿瘤等作用。
但是在我们的日常，体检过程当中，每年我们都要做一次定期的，很多人都会出现甲状腺结节这个现象。
为什么会出现甲状腺结节呢？当出现甲状腺结节的时候，很多人都会被告知，不要过多的吃海带紫菜，因为它们含碘特别高，会刺激甲状腺，使其增大，其实说的是很正确的，海带，紫菜当中含碘特别高，如果是甲状腺结节的患者，建议每1到2个月吃一次。
可是很多人还会说海带菜特别喜欢吃鸭，味道特别好，凉拌就凉拌裙带菜特别鲜，其实为了你的健康，沿海地区的人应该限制少量的食用含碘多的食物。
国家注册营养技师
中国营养学会会员
国家二级公共营养师
国家三级健康管理师
营养海贼团
海带对健康有很多价值。当然，也要注意其副作用。
控制体重
减肥的方法很简单。你需要减少热量和燃烧更多的热量。如果你想失去脂肪，那么海带拌菜是你最好的。首先，在食物中它含有最少的热量（卡路里），即每份106卡路里，米饭每份420卡路里。第二，它是非常丰富的健康营养，促进新陈代谢，并有助于快速分解卡路里，不要让他们储存成脂肪。
海带拌菜营养成份好
钙，维生素K，镁，核黄素和叶酸是海带拌菜中的一些重要营养物质，在保持健康方面发挥特殊作用。
烧脂肪
“生物化学与生物物理学”杂志的一项研究证明，海带拌菜含有核黄素。临床研究表明，海带可以将身体的脂肪含量降低10％。它通过增加身体的代谢率起作用。当身体的新陈代谢率增加时，它会燃烧更多来自脂肪的热量。
阻止脂肪吸收
吃海带拌菜也能增强你减少脂肪从肠道吸收的能力。根据一些消息来源（尽管没有科学证明），海带纤维会帮助你的身体停止吸收并分解饮食脂肪。与其他形式的膳食纤维和类似的体重控制成分相比，其减少脂肪吸收的能力是其他形式的60倍。所有这些海带的影响都是基于初步研究。因此，在这方面需要更多的临床研究来了解海带对体重控制和肥胖的影响。
海带的副作用
- 1. 钠盐 一碗海带拌菜中约有700毫克的钠，占日常推荐摄入的钠的30％。如果您在海带拌菜中使用酱油，将加入更多的钠，因为酱油本身非常富含钠。根据饮食指南，平均每个人必须减少钠的使用，以减少高血压和心血管疾病的风险。
- 2. 胃肠问题 当涉及胃肠系统的健康时，海带是把双刃剑。由于这种饮食的高纤维含量，适量摄入海带可能是胃肠系统的一个福音。但是，如果你吃了很多海带，事情就会变得很相反。纤维有助于松软大便，并帮助食物通过肠道迅速的移动。但是，如果服用过量，会引起肠道过度活动，并可能引起腹泻和腹胀等副作用。一项海带减肥研究，由于肠胃的副作用，大多数参与者退出了研究。
- 3. 碘毒性 碘是甲状腺正常运作的必需营养物质，甲状腺是人体最重要的腺体之一。应每天向甲状腺提供少量碘，以保持运行。由于其丰富的碘供应，海带可以帮助甲状腺功能正常。当身体过度摄取时，身体进入碘过载状态，甲状腺的功能实际上减少而不是增加。因此，如果您有甲状腺状况，请注意少吃海带。事实上，有一些报道将过度使用海带及其相关产品与甲状腺癌发病率相关联。所以，如果您已经患有甲状腺疾病，请咨询您的医护人员。
- 4. 重金属 由于海带在海上生长，所以您使用的产品有可能被危险的重金属污染。
什么人不适合吃海带？
- 甲状腺机能亢进
- 甲状腺癌
- 怀孕或哺乳期妇女
- 儿童
- 肝脏或肾脏疾病的人
撰文 杨金奎教授 北京市糖尿病防治办公室主任 北京同仁医院内分泌科主任 教授 博士生导师
内分泌杨金奎教授
营养价值
海带的含碘量较高，而且还富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素E、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、磷、硒、甘露醇、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等多种微量元素，是一种碱性食品，具有低热量、中蛋白、高矿物质的特点。
1.海带是一种富含碘很高的海藻，有防治缺碘性甲状腺肿的作用。
2.海带含有膳食纤维﹐而且热量很低，有利于减肥。
3.海带中还含有大量的甘露醇，有利水消肿的作用。
4.海带与绿叶蔬菜相比，其粗蛋白、钙、铁的含量均高出几倍，对人体有保健作用。
5.海带所含钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。
功效作用
海带，分布在中国辽东和山东两个半岛的肥沃海区，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物。含有丰富的碘等矿物质元素，而且热量低，有软坚散结、消肿利水、润下消痰之功效，临床上用于甲状腺肿、颈淋巴结肿、支气管炎、水肿、脚气、肺结核、咳嗽和老年性白内障等病症。.
1.防治甲状腺肿
海带含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用。常吃海带可以预防甲状腺肿大。
2.降压降脂
海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。而且海带还含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄。
4.降糖
海带中含有的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到控制血糖的目的。
5.化痰
海带味咸，性寒，归肝、肾经，其纤维素可以清除附在消化道上的细菌霉菌及废尘颗粒，减少痰的堆积，具有消痰软坚的功效，适用于慢性支气管炎、哮喘。
6.预防心脑血管病
海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病。
7.消除乳腺增生
海带能软坚散结，能使血通气畅，肿块消退。近代研究发现海带可以辅助治疗乳腺增生。这是由于其中含有大量的碘，大约每100克海带中含有300毫克—700毫克碘。可以促使卵巢滤泡黄体化，从而降低体内雌激素水平，使内分泌失调得到调整，最终消除乳腺增生的隐患，达到预防乳腺增生的目的。
8.减肥
海带含有大量的膳食纤维，可以增加肥胖者的饱腹感，而且海带脂肪含量非常低，热量小，是肥胖者减肥的食物。
9.防癌
海带所含的海藻酸钠与具致癌作用的锶、镉有很强的结合能力，并将它们排出体外；海带可选择性杀灭或抑制肠道内能够产生致癌物的细菌，所含的纤维还能促进胆汁酸和胆固醇的排出；海带提取物对各种癌细胞有直接抑制作用。
10.补钙
海带营养丰富，与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。每100克海带中含钙高达1177毫克，含铁高达150毫克，重要的是人体对海带中的钙元素的吸收率非常高，所以吃海带对儿童、妇女和老年人均有重要的保健作用。
药食同源吃海带三大禁忌，中医认为海带具有舒肝理气的功效，海带营养价值很高，特别适合冬季吃，吃海带不仅能补充人体所需要的碘，而且还不能预防动脉粥样硬化等疾病。但是吃海带也有禁忌的，吃海带一定要注意以下三项：
1、孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。
2、吃海带后不要马上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸涩的水果（酸涩水果含植物酸）。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。
3、患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。
所以，吃海带的时候一定要注意上述内容，另外海带不要一次性吃的太多，过量吃海带伤胃。
我是小大姐
海带，中医学称昆布。
昆布，长可达丈余，海带，是裙带菜，长达3尺多，现在通称海带。主产于辽宁，山东。可以食用，也作药用。
咸，寒，滑，无毒。
海带的营养价值非常丰富，含大量碘质外，还有胡萝卜素，维生素B,1.2，蛋白质，脂肪，和醣类。
海带主要的药用价值能防治瘿瘤(甲状腺肿，大气脖子病等)，脚气浮肿等，瘰疬(淋巴结核)，例如中成药:五海瘿瘤丸:
1，可化痰，软坚，散结，治疗瘿瘤瘰疬。
昆布9g，夏枯草15g，牡蛎30g，柴胡6g，白芍9g，陈皮6g，海藻9g，水煎服。
3，昆布有丰富的碘，可以纠正人体因缺碘引起的甲状腺功能不足，还可抑制甲状腺功能抗进，降低高血压，降血糖，抗辐射，抗癌等作用。
4，反甘草，脾胃虚寒者忌用。
老刘105751014
海带，是亚健康人群以及女性朋友最天然的保健食品。
如今，乳腺疾病的频频发生，是越发多的女性朋友都不可回避的问题。工作压力和精神负担是乳腺疾病的罪魁祸首，所以我们在调节自己工作和精神状态的同时，更加应该注意饮食的调节。平时我们的餐桌争取每天都能有海带的出现，比如最简单的海带炖豆腐就是一道既简单又美味，还能预防和消除乳腺增生的症状。因为海带是在大海中天然生长的，所以属于天然的绿色食物，因为海水中大量的碘，让海带碘含量丰富，所以常食用海带，其中大量的碘可以降低我们女性体内的雌激素水平，从而调节和恢复卵巢的正常机能，这样我们的内分泌恢复了正常，乳腺增生也就得到了很好的预防和治疗。
同时海带根还是预防和治疗妇科疾病的良药，所以如果能够买上带根的海带，千万要把根留着，可以来一道海带豆腐炖排骨，这可是我自创的一道美味哦。
除此之外，常食海带真的是好处多多，比如海带表面上的那层白霜似的白粉，也就是甘露醇，它是一种贵重的药用物质，不仅具有降低血压，还有利尿和消肿的作用。
海带中还含有丰富的不饱和脂肪酸，经常食用可以帮助调节我们血液中的黏度，减少和避免血管硬化，降低发生心血管疾病的隐患等等……
不过，海带并非所有女性朋友的好伙伴哦，准妈妈和正在哺乳宝宝的妈咪不能吃海带，因为小baby暂时不需要补充碘，食用过多的碘，会随着妈咪的血液循环进入胎儿和婴儿体内，会引起甲状腺障碍，影响宝宝的发育。
总之，常食海带真的是好处多多。
当然，任何美好的食物，都不能过量。
fefe喆妈
我们在生活中经常吃到海带这种食物，有用来凉拌，也有用来煲汤的。那么吃海带有什么养生效果吗，什么样的人不宜吃海带呢？下面就来详细解释。
1.海带的营养价值
海带是一种营养价值很高的蔬菜，每百克干海带含有262千卡能量，其中含粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纤维9.8克，无机盐12.9克，钙2.25克，铁0.15克，以及胡萝卜素 0.57毫克，硫胺素0.69毫克，核黄素0.36毫克，尼克酸16毫克。
海带是一种含碘量很高的海藻，从中提制得的碘和褐藻酸，广泛应用于医药、食品和化工。碘是人体必须的元素之一，缺碘会患甲状腺肿大，多食海带能防治此病，还能预防动脉硬化，降低胆固醇与脂的积聚。
2.海带的药用功效
海带中褐藻酸钠盐有预防白血病和骨痛病的作用；对动脉出血亦有止血作用。褐藻酸钠具有降压作用。海带淀粉具有降低血脂的作用。海带甘露醇对治疗急性肾功能衰退、脑水肿、乙性脑炎、急性青光眼都有效。
海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料，碘可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患。
海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生率。
海带富含不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇代谢；海带所含的丰富的钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。
3.海带的饮食禁忌
适合人群：一般人均可食用，每次15～20克为宜。
海带性寒，脾胃虚寒者忌食。患有甲亢的病人不要吃海带。孕妇、乳母不宜吃过多海带，因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿体内，引起胎儿甲状腺功能障碍。
吃海带不可过量。食海带过多会诱发碘甲亢。碘剂虽能抑制甲状腺素的释放，但不能抑制甲状腺素的合成，所以长期使用碘剂对甲亢不利。
食用建议：海带烹制前应先用清水浸泡两三个小时，中间最好换一两次水。但不要浸泡时间过长，最多不超过6小时，以免营养物质损失过多。
糖人健康网，一个有温度的控糖平台，欢迎关注，有问必答！
糖人健康网
海带是日常生活中经常会食用的一种水产品，它含有丰富的碘，多吃能够补充大脑营养，营养价值非常高，深受人们的青睐。海带有着非常丰富的养生功效：
1、防治甲状腺肿大
海带富含碘和碘化物，具有防治缺碘性甲状腺肿大的作用。
2、降低血压
海带中的氨酸及钾盐、钙元素能够有效降低血压，高血压患者可以经常食用。
3、降低胆固醇
海带含有丰富的不饱和脂肪酸和食物纤维，能够清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄。
4、防癌作用
海带富含硒元素，硒是一种抗癌效果非常好的物质，因此海带具有防癌的作用。
5、提高免疫力
海带具有增强机体的体液免疫的功效，有效促进机体的细胞免疫，从而增强人体抵抗力，冬天抵抗力差的人可以多吃一些海带。
6、降糖
海带中含有大量的岩藻多糖，岩藻多糖是非常好的食物纤维，糖尿病患者吃的话，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，因而能够有效治疗糖尿病。
7、利尿、消肿
海带上附着的甘露醇，是一种贵重的药用物质，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。
8、预防心脑血管病
海带中含有大量的不饱和脂肪酸EPA，能降低血液的黏度，减少血管硬化的几率。因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病。
9、消除乳腺增生
海带中碘元素能够刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，保证卵巢的正常机能，并且调节内分泌失调的症状，从而消除乳腺增生的隐患。
饮食搭配
1、海带配冬瓜
海带含钙、磷、铁、维生素B族等营养素，对利尿消肿、润肠抗癌有食疗作用。冬瓜跟海带一样同属夏季清热解暑的食物，这两种食物搭配在一起，不仅能消暑，还有助于减肥瘦身。
海带和冬瓜最适合做汤，可以搭配猪骨头或者排骨熬汤，夏天可以放一点绿豆和胡萝卜一起炖汤。
2、豆腐配海带
豆腐中的皂角苷能抑制脂肪吸收，阻止动脉硬化的过氧化质产生。但是，皂角苷会造成机体碘的缺乏，而海带中富含人体必需的碘(每100克海带含碘24克)。
由于海带含碘多，也可诱发甲状腺肿大，二者同食，让豆腐中的皂角苷多排泄一点，可使体内碘元素处于平衡状态。
海带切丝后可以和豆腐搭配做一个简单的汤，还可以在里面打一个鸡蛋做成蛋花汤。
3.凉拌海带丝
海带切丝用开水烫熟后放麻油，盐，糖，陈醋，蒜末拌均匀就可以开吃了。
海带的饮食禁忌
1、吃海带后不要立即喝茶，也不要吃酸涩的水果。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。
2、患有甲亢的病人最好不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情。
3、孕妇不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。孕妇进食应注意分量，适量食用对宝妈和宝宝还是不错的，建议用海带炖点骨头汤喝，补钙哦~~
